Dosa

Indienii sunt foarte mari iubitori de paine, de aceea exista numeroase varietati, ce difera in functie de ingrediente si de metoda de pregatire. Doar schimband regiunea, descoperim noi tipuri ale acestui aliment pretios. Daca ajungeti in sud, incercati gustoasele "dosas", "uttapams" sau "appams". Masa este considerata a fi incompleta fara una dintre aceste produse de panificatie. "Dosa" (un fel de clatita crocanta realizata din aluat fermentat de orez si linte) este un aliment de baza. Este consumata cat inca este fierbinte, si este de obicei servita alaturi de sosuri picante si "sambhar" (o mancare din legume si linte).