Fougasse

Fougasse

Fougasse este un tip de paine originara din Provence a carei forma aminteste de spicul de grau; este crocanta la exterior si moale la interior.

Deja delicioasa simpla, exista si in variante cu umpluturi, atat dulci cat si sarate. Una dintre cele mai renumite este fougasse de Aigues-Mortes, o specialitate din regiunea Camargue, care a facut parte initial din masa de Craciun. Este un tort dulce, care arata ca o briosa, aromat cu flori de portocal.