Pâinică dulce cu must, stafide și Nutella®
INGREDIENTE PENTRU 10 PORȚII
-
500 g făină
-
250 g must
-
50 ml apă
-
30 g unt
-
13 g drojdie de bere
-
vin dulce
-
85 g stafide
-
2 ml lichior de anason
-
10 g sare
-
150 g Nutella® (15 g/porție)
Pentru a pregăti această rețetă delicioasă sunt suficiente 15g de Nutella® per porție.
MOD DE PREPARARE
-
STEP 1Înmoaie stafidele în apă caldă 10 minute, scurge-le și pune-le din nou la înmuiat, în vinul dulce, până sunt acoperite. Pune făina și zahărul într-o grămadă pe suprafața de lucru. Amestecă mustul, apa și lichiorul de anason împreună cu dojdia de bere într-un bol, amestecă-le bine și apoi adaugă câte puțin din acest amestec în făina cu zahăr, continuând să amesteci.
-
STEP 2Amestecă bine până obții un aluat suplu și omogen, apoi adaugă untul moale în bucăți mici și, după ce este absorbită grăsimea, adaugă și sarea. Scurge stafidele și adaugă-le în aluatul de pâine, amestecându-le bine. Lasă aluatul deoparte 2 ore. După aceea ia aluatul și formează din el o franzelă, fără să frămânți prea tare ca să nu se formeze o crustă ce se va putea rupe. Apoi lasă din nou aluatul la crescut până își dublează volumul. Ar trebui să dureze cel puțin 5 ore.
-
STEP 3Unge pâinea la suprafață cu ou bătut și coace în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 35 de minute.
-
STEP 4Verifică dacă s-a copt cu ajutorul unei scobitori și lasă să se coacă bine. Servește felii de pâine unse cu Nutella®, câte 15 g fiecare felie.
Pâinea cu must din struguri provine din regiunea Marche din Italia. De obicei se face în timpul culesului strugurilor și al procesului de producere a vinului, pentru că unul din principalele ingrediente este mustul. Într-adevăr, nu prea poți face această rețetă de pâine dulce cu stafide, must și Nutella® în altă perioadă a anului.
