Tapioca

Tapioca este amidonul extras din planta "mandioca", o planta originara din Brazilia, din care se produce o faina alba. In mod traditional consumata in nordul si nord-estul Braziliei, aceasta poate fi gasita in prezent in toata tara. Tapioca are un gust neutru si proprietati de gelatinizare puternice, ceea ce o face extrem de usor de folosit ca agent de ingrosare atat in alimente dulci, cat si in cele sarate. O alegere delicioasa pentru un mic dejun este de a intinde Nutella® pe o tapioca fierbinte ori pe jumatate (ca pe o clatita) si este de obicei insotita de fructe proaspete, cafea sau suc de fructe.