Milk Bowlground | Nutella

Ainesosat

Nutellan® maito

Koko maidon toimitusketju aina maatilalta Nutellan® purkkeihin on tarkkaan valvottu laadun varmistamiseksi.

Cows Livestock | Nutella

Lyhyt ja valvottu toimitusketju

Nutellan® maidon toimittavat luotettavat, tarkkaan valitut maidontuottajat, joiden kanssa olemme tehneet pitkään yhteistyötä.  Toteutamme lain vaatimuksia tiukempia tarkastuksia ja suoritamme lisätarkastuksia taataksemme maidon erinomaisen laadun.  

Maidosta maitojauheeksi

Nutellan® jäljittelemättömässä reseptissä käytetään tuoreesta maidosta valmistettua rasvatonta maitojauhetta. Tutustu maidon matkaan!

Milk Skimming Step 1ground | Nutella

VAIHE 1

Kuorinta

Lypsämisen jälkeen maito jäähdytetään mahdollisimman nopeasti alle 4 °C lämpötilaan sen laadun säilyttämiseksi ja toimitetaan meijeriin, jossa sille tehdään fysikaalinen, kemiallinen ja mikrobiologinen analyysi. Sen jälkeen maito käsitellään kerman erottamiseksi maidosta, jolloin saadaan rasvatonta maitoa.

Jäähdytys
Skimmed Milk Bowl | Nutella
Milk Pasteurization Step 2ground | Nutella

VAIHE 2

Pastörointi

Maidon mikrobiologisen turvallisuuden varmistamiseksi se pastöroidaan samalla tavoin kuin markettien jääkaapeissa myytävä maito. Ihmisen terveydelle haitalliset bakteerit tuhotaan kuumentamalla maitoa 15 sekunnin ajan 72 °C:n lämpötilassa, minkä jälkeen se jäähdytetään.

Pastöroitu maito
Pasteurized Milk Bottle | Nutella
Milk Drying Step 3ground | Nutella

VAIHE 3

Kuivaaminen

Sen jälkeen seuraa käsittelyvaihe, joka käsittää maidon haihduttamisen ja kuivaamisen kuumailmatilassa. Siinä vesi haihdutetaan maidosta sumutuskuivaustekniikalla.

Maitojauhe
Dried Milk Spoon | Nutella
Milk Quality Bottle Bowl | Nutella

Laatu ja tuoreus

Laatu- ja turvallisuusstandardiemme edellyttämän tason varmistamiseksi suoritamme erityisiä fysikaalis-kemiallisia ja mikrobiologisia analyysejä ja tarkistamme kaikki vastaanottamamme erät.
Lisäksi maistajamme maistavat säännöllisesti maitoa varmistaakseen, että maidon väri, tuoreus ja tuoksu vastaavat laatuvaatimuksiamme. 
Ferreron paikalliset ja keskitetyt laatutiimit valvovat laatua jatkuvasti aistinvaraisin analyysein uusia nykyaikaisia prosesseja käyttäen. 

Hyvä tietää

Rasvattoman maitojauheen laatu riippuu lähinnä sen valmistukseen käytetyn tuoreen maidon laadusta.

Farmers Cowsground Landscape | Nutella

100 % jäljitettävä

Olemme jo useita vuosia kehittäneet ja vaalineet pitkäaikaisia suhteita maidontuottajiimme, jotka ovat läpäisseet tiukat valintakriteerit. Nämä suhteet ovat lyhyiden ja hyvin valvottujen toimitusketjujemme vahvuus. Koska hankimme maidon suoraan maidontuottajilta tiukkoja kriteereitä noudattaen, maitomme on 100-prosenttisesti jäljitettävissä suoraan maitotiloille maailmanlaajuisesti. Olemme sitoutuneet parantamaan myös eläinten hyvinvointia ja tukemaan sitä edistäviä säännöksiä.

Discover Sustainability | Nutella

Lue lisää sitoumuksestamme kestävään kehitykseen

Jos tykkäät, jaa somessa