Ainesosat
Nutellan® maito
Koko maidon toimitusketju aina maatilalta Nutellan® purkkeihin on tarkkaan valvottu laadun varmistamiseksi.
Lyhyt ja valvottu toimitusketju
Nutellan® maidon toimittavat luotettavat, tarkkaan valitut maidontuottajat, joiden kanssa olemme tehneet pitkään yhteistyötä. Toteutamme lain vaatimuksia tiukempia tarkastuksia ja suoritamme lisätarkastuksia taataksemme maidon erinomaisen laadun.
Maidosta maitojauheeksi
Nutellan® jäljittelemättömässä reseptissä käytetään tuoreesta maidosta valmistettua rasvatonta maitojauhetta. Tutustu maidon matkaan!
VAIHE 1
Kuorinta
Lypsämisen jälkeen maito jäähdytetään mahdollisimman nopeasti alle 4 °C lämpötilaan sen laadun säilyttämiseksi ja toimitetaan meijeriin, jossa sille tehdään fysikaalinen, kemiallinen ja mikrobiologinen analyysi. Sen jälkeen maito käsitellään kerman erottamiseksi maidosta, jolloin saadaan rasvatonta maitoa.
VAIHE 2
Pastörointi
Maidon mikrobiologisen turvallisuuden varmistamiseksi se pastöroidaan samalla tavoin kuin markettien jääkaapeissa myytävä maito. Ihmisen terveydelle haitalliset bakteerit tuhotaan kuumentamalla maitoa 15 sekunnin ajan 72 °C:n lämpötilassa, minkä jälkeen se jäähdytetään.
VAIHE 3
Kuivaaminen
Sen jälkeen seuraa käsittelyvaihe, joka käsittää maidon haihduttamisen ja kuivaamisen kuumailmatilassa. Siinä vesi haihdutetaan maidosta sumutuskuivaustekniikalla.
Laatu ja tuoreus
Laatu- ja turvallisuusstandardiemme edellyttämän tason varmistamiseksi suoritamme erityisiä fysikaalis-kemiallisia ja mikrobiologisia analyysejä ja tarkistamme kaikki vastaanottamamme erät.
Lisäksi maistajamme maistavat säännöllisesti maitoa varmistaakseen, että maidon väri, tuoreus ja tuoksu vastaavat laatuvaatimuksiamme.
Ferreron paikalliset ja keskitetyt laatutiimit valvovat laatua jatkuvasti aistinvaraisin analyysein uusia nykyaikaisia prosesseja käyttäen.
Hyvä tietää
Rasvattoman maitojauheen laatu riippuu lähinnä sen valmistukseen käytetyn tuoreen maidon laadusta.
100 % jäljitettävä
Olemme jo useita vuosia kehittäneet ja vaalineet pitkäaikaisia suhteita maidontuottajiimme, jotka ovat läpäisseet tiukat valintakriteerit. Nämä suhteet ovat lyhyiden ja hyvin valvottujen toimitusketjujemme vahvuus. Koska hankimme maidon suoraan maidontuottajilta tiukkoja kriteereitä noudattaen, maitomme on 100-prosenttisesti jäljitettävissä suoraan maitotiloille maailmanlaajuisesti. Olemme sitoutuneet parantamaan myös eläinten hyvinvointia ja tukemaan sitä edistäviä säännöksiä.
Lue lisää sitoumuksestamme kestävään kehitykseen
