Ainesosat
Nutellan®palmuöljy
Nutellan® palmuöljy käsitellään huolellisesti, kuten kaikki korkealaatuiset kasviöljyt, minkä vuoksi sen käyttö on turvallista.
Öljypalmun hedelmät
Palmuöljyä tuotetaan öljypalmun (Elaeis guineensis) hedelmien hedelmälihasta. Palmuja kasvaa päiväntasaajan alueella. Öljypalmupuu tuottaa hedelmiä, jotka kasvavat suurissa pallomaisissa kimpuissa, joiden paino on 10–40 kg. Näiden trooppisten hedelmien väri on punertava, ja niiden koko on suunnilleen oliivia vastaava. Hedelmät sisältävät runsaasti öljyä (noin 45- 65% hedelmälihasta). Palmuöljy tuotetaan yksinomaan puristamalla öljy hedelmälihasta.
Tutustu palmuöljyn hankintaan tästä.
Tiesitkö?
Ihmiset ovat käyttäneet palmuöljyä tuhansia vuosia, ennen kaikkea ruoanvalmistuksessa.
Palmuöljyn viljely on tehokasta, sillä se antaa suuremman sadon hehtaaria kohden kuin muut vastaavat kasviöljyt. Jos palmuöljyn sijaan viljeltäisiin jotain muuta kasviöljyä, vaatisi yhtä suuren öljymäärän tuottaminen paljon enemmän maata.
Korkealaatuista kasviöljyä
Nutellassa® käyttämämme kasviöljy on peräisin vasta puristetuista hedelmistä ja se tuotetaan valvotussa lämpötilassa. Prosessin viimeinen ja hyvin tärkeä osa tehdään yleensä tehtaillamme Ferreron asiantuntijoiden toimesta.
Käsitellään asiantuntemuksella
Meillä on pitkä kokemus erittäin huolellisesta palmuöljyn käsittelystä huipputeknologiaa hyödyntäen, lisäksi seuraamme tarkkaan öljyn laatua ja turvallisuutta.
Öljypalmun hedelmien keruun jälkeen varmistamme, että alihankkijamme puristavat ne mahdollisimman nopeasti.
Sen jälkeen käsittely- ja puhdistusvaiheet suoritetaan valvotussa lämpötilassa raaka-aineiden luontaisten ominaisuuksien säilyttämiseksi siitä huolimatta, että se vaatii enemmän aikaa.
Öljyn saavuttua tehtaillemme ja läpäistyä tiukat laatukriteerimme, käsittelemme sen useimmiten itse voidaksemme taata öljyn neutraalin maun ja tuoksun. Sen jälkeen öljy käytetään nopeasti Nutellan® valmistukseen.
100-prosenttisen kestävästi tuotettua, sertifioitua palmuöljyä
Nutellassa® käyttämämme palmuöljy on kestävästi tuotettu ja sataprosenttisesti RSPO-sertifioitu erilliskäsitellyksi (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Se tarkoittaa, että käyttämämme öljy pidetään erillään tavanomaisesta palmuöljystä läpi koko toimitusketjun. Kyseessä on ainoa sertifiointitaso, joka varmistaa jäljitettävyyden aina viljelmiltä tuotantolaitoksille ja kaikkein vaativin taso maailmassa. Lue lisää sitoumuksestamme kestävään kehitykseen tästä.
Kiinnostavia faktoja Nutellan® palmuöljystä
Palmuöljy on hajuton ja maultaan neutraali. Palmuöljy antaa levitteelle sen sileän koostumuksen ja korostaa Nutellan® kaikkien muiden ainesosien makua ja aromeja.
FAKTA 1
Palmuöljy antaa Nutellalle® sille ominaisen täyteläisen kermaisen koostumuksen
Juuri palmuöljy takaa Nutellan® pehmeän täyteläisen koostumuksen ja ainutlaatuisen vakauden. Huoneenlämmössä levite pysyy puolikiinteänä ja pehmeänä. Palmuöljy ei myöskään hapetu yhtä nopeasti kuin muut öljyt.
koostumuksen
FAKTA 2
Palmuöljyä ei tarvitse hydrata
Käytämme Nutellan® reseptissä palmuöljyä, koska se on puolikiinteää huoneenlämmössä. Sen ansiosta öljyä ei tarvitse hydrata, mikä synnyttää epäterveellisiä transrasvahappoja.
hellävaraisesti
Palmuöljyn toimitusketju
Ferrero on sitoutunut palmuöljyn koko toimitusketjun kestävyyteen, lisäksi sen kunnianhimoisena tavoitteena on johtaa muutosta palmuöljyä käyttävien yritysten joukossa. Vuodesta 2005 lähtien Ferrero on ollut RSPO:n jäsen (Roundtable on Sustainable Palm Oil), ja vuonna 2013 se laati oman Palm Oil Charter -sitoumuksensa.
Lue lisää palmuöljyn toimitusketjustamme
