Ainesosat
Nutellan® hasselpähkinät
Hasselpähkinät ovat aina olleet Nutellalle® ominainen ainesosa. Nutellan® keksijä sai loistavan idean yhdistää Italian Langhe-alueelle tyypilliset maukkaat hasselpähkinät kaakaon kanssa heti toisen maailmansodan jälkeen, jolloin kaakaota oli vaikea saada.
Tunnemme hasselpähkinät
Olemme yli 60 vuoden ajan kartuttaneet vankkaa osaamista hasselpähkinäalalla ja varmistaneet hasselpähkinöiden tasaisen korkean laadun ja tuoreuden koko toimitusketjussamme. Tutustu hasselpähkinöidemme alkuperään täällä.
Osaamisen kasvattaminen
Agri Competence Centre (ACC) -osaamiskeskuksemme asiantuntijat kehittävät ja jakavat tieteellistä tietoa yhdessä kumppaneidemme kanssa laadun ja tuottavuuden parantamiseksi. ACC:n toimintaan kuuluu tehokkaampien viljelymenetelmien kehittäminen ja tuholaistorjuntaongelmien ratkaiseminen sekä uusien kestävien hasselpähkinälajikkeiden kehittäminen.
Hasselpähkinästä... Nutellaksi®!
3 tärkeää vaihetta
VAIHE 1
Tarkastus
Kokonaiset hasselpähkinät saapuvat tehtaillemme raakana, kuorittuina, lajiteltuina ja koon mukaan luokiteltuina. Tehtaissamme suoritamme lisätarkastuksia varmistaaksemme, että kaikki hasselpähkinät täyttävät tiukat laatu- ja turvallisuusvaatimuksemme.
VAIHE 2
Paahtaminen
Paahtaminen on erityisosaamistamme. Tehtaissamme paahdamme ja jauhamme hasselpähkinät hienoksi vasta juuri ennen pakkaamista, jotta niiden tuoksu ja tuoreus säilyvät. ”Paahtomestarimme” määrittelevät paahtoparametrit hasselpähkinöiden alkuperän, kosteuspitoisuuden ja koon perusteella. Hasselpähkinät paahdetaan sitten alkuperä- ja kokoluokittain erissä, jotta paahtotulos olisi mahdollisimman tasainen. Joka päivä asiantuntijamme varmistavat, että hasselpähkinöidemme maku ja tuoksu vastaavat laatuvaatimuksiamme taatakseen sen tyypillisen ja rakastetun Nutella®-maun
VAIHE 3
Tahna
Tämän prosessin tuloksena hasselpähkinät muuttuvat silkinpehmeäksi tahnaksi, Nutella®-reseptin sydämeksi. Tahna sekoitetaan muiden ainesosien kanssa muutaman tunnin kuluessa, jotta hasselpähkinöiden aromi säilyy mahdollisimman hyvin.
aito maku
Hasselpähkinöidemme arvoketju
Ferrero on sitoutunut ylläpitämään ja parantamaan jäljitettävyytensä tasoa joka kausi jatkuvan työn ja kehittämisen avulla. Lisäksi Ferrero toimii sen periaatteen mukaisesti, että jäljitettävyys on keskeinen tekijä hasselpähkinäarvoketjun kehityksessä.
Lue lisää Nutellan® hasselpähkinöiden toimitusketjusta
