Ingredienser
Hasselnötterna
i Nutella®
Hasselnötterna har alltid varit den viktigaste ingrediensen i Nutella®. Det var under efterkrigstiden som Nutellas® skapare hade den lysande idén att kombinera den goda hasselnöten (som är typisk för den italienska regionen Langhe) med kakao, en ingrediens som på den tiden var svår att få tag på.
Vårt expertis inom hasselnötter
I mer än 60 år har vi byggt upp en gedigen expertis inom hasselnötsbranschen, vilket säkerställer att hasselnötterna alltid håller hög kvalitet och är färska genom hela vår leveranskedja. Se varifrån vi köper våra hasselnötter här.
Utveckla vårt kunnande
Experterna på vårt Agri Competence Centre (ACC) utvecklar och delar, tillsammans med våra partners, vetenskaplig kunskap för att förbättra kvalitet och produktivitet. ACC:s arbete innebär att hjälpa till att utveckla mer effektiva odlingsmetoder och hantera problem med skadedjursbekämpning, samt att utveckla nya hållbara hasselnötssorter.
Från hasselnöt …
till Nutella®!
Tre steg som gör skillnad
STEG 1
Kontrollerna
De hela hasselnötterna anländer till våra fabriker råa, skalade, utvalda och kalibrerade. På våra anläggningar utför vi ytterligare kontroller för att verifiera att alla hasselnötter uppfyller våra stränga kvalitets- och säkerhetsstandarder.
STEG 2
Rostningen
Rostning är vi experter på. På våra fabriker rostar och maler vi hasselnötterna fint i sista stund för att bevara deras doft och färskhet. Våra ”mästerrostare” definierar rostningsparametrarna baserat på hasselnötternas ursprung, fuktighet och storlek. Hasselnötterna rostas sedan i partier av samma ursprung och kaliber för att säkerställa en jämnare rostning. Varje dag ser våra experter till att hasselnötternas smak och arom är i linje med våra kvalitetsspecifikationer för att garantera den typiska och älskade Nutella®-smaken
STEG 3
Massan
Hasselnötterna omvandlas sedan till en slät massa – själva kärnan i Nutella® – som sedan blandas med andra ingredienser inom några timmar, för att fånga hasselnötssmaken när den är som bäst.
rätt smak
Våra hasselnötters värdekedja
Ferrero har åtagit sig att bibehålla och förbättra sin spårbarhetsnivå varje säsong, genom kontinuerliga ansträngningar och förbättringar. Dessutom arbetar Ferrero enligt övertygelsen om att spårbarhet är en nyckelfaktor för utvecklingen av hasselnötternas värdekedja.
Läs mer om Nutellas®
leveranskedja för hasselnötter
