Germany
Celozrnný chléb

Celozrnný chléb

Tmavý, hutný pumpernickel s kompaktní střídkou (schwarzbrot) je pravděpodobně jeden z německých nejznámějšíchdruhů chleba, jedná se o typicky těžký, nasládlý žitný chleba vyráběný tradičně z hrubě mletého žita; peče se dlouho při nízké teplotě a zakrývá se alobalovou fólií. 

S více než 300 druhy pečiva je Německo zemí s celosvětově uznávanou kulturou pečiva. Němci milují housky a chléb vyrobené z různých obilovin: žita, pšenice nebo špaldy. Německý chléb není jen přílohou, ale plnohodnotnou součástí menu. To také vysvětluje, proč mají Němci každoročně 5. května svůj vlastní „Den chleba".