Milk Bowlground | Nutella

Zutaten

Die Milch in nutella®

Vom Bauernhof bis ins Glas: Wir garantieren die Qualität der Milch entlang der Beschaffungskette.

Cows Livestock | Nutella

Eine kurze
und kontrollierte Lieferkette

In dein nutella® kommt nur die Milch von ausgewählten und zuverlässigen Milchproduzenten, mit denen wir schon lange zusammenarbeiten. Unser Kontrollsystem ist strenger als das rechtlich vorgeschriebene: Wir führen zusätzliche Tests durch, um dir eine noch hochwertigere Milchqualität bieten zu können.

Von der Milch zum
Milchpulver

Für die Herstellung von nutella® verwenden wir Magermilchpulver. Begleite uns auf eine Reise in die Welt der Milch!

Milk Skimming Step 1ground | Nutella

SCHRITT 1

Das
Entrahmen

Nach dem Melken wird die Milch schnellstmöglich auf eine Temperatur unter 4 °C heruntergekühlt, damit die Qualität erhalten bleibt. In der Molkerei wird sie dann physikalisch-chemisch und mikrobiologisch untersucht. Wenn alles passt, wird der Rahm von der Milch abgeschöpft: Zurück bleibt Magermilch.

Abkühlung
Skimmed Milk Bowl | Nutella
Milk Pasteurization Step 2ground | Nutella

SCHRITT 2

Die
Pasteurisierung

Als Nächstes folgt die Pasteurisierung. Die Milch wird dabei 15 Sekunden lang auf eine Temperatur von 72 °C erhitzt, um schädliche Bakterien abzutöten. Anschließend wird sie sofort wieder heruntergekühlt. Diesen Pasteurisierungsprozess hat auch die Milch in den Kühlregalen deines Supermarkts durchlaufen

Pasteurisierte
Milch
Pasteurized Milk Bottle | Nutella
Milk Drying Step 3ground | Nutella

SCHRITT 3

Das
Trocknen

Jetzt beginnt die „Trockenphase“, es entsteht Milchpulver: Durch heiße Luft wird der Wassergehalt vollständig verdampft. Diese spezielle Technologie nennt man Sprühtrocknung.

Milchpulver
Dried Milk Spoon | Nutella
Milk Quality Bottle Bowl | Nutella

Qualität und Frische

Damit unsere strengen Qualitäts- und Sicherheitsstandards eingehalten werden, prüfen wir durch verschiedene Analysen alle angelieferten Rohstoffe. Außerdem haben wir ein Verkosterteam, das regelmäßig den Geschmack unserer Milch testet, ebenso den Geruch, das Aussehen und andere Eigenschaften. Diese ständige Überwachung erfolgt durch ein modernes Analyseverfahren am Hauptsitz von Ferrero und durch lokale Qualitätsbeauftragte. 

Gut zu wissen

Die Qualität des Magermilchpulvers ist immer abhängig von der Qualität der Frischmilch, aus der es gewonnen wird.

Farmers Cowsground Landscape | Nutella

Eine kurze und kontrollierte Lieferkette

Über viele Jahre hat Ferrero langfristige Partnerschaften mit sorgfältig ausgewählten Milchproduzenten aufgebaut und pflegt sie weiterhin. Diese vertrauensvollen Beziehungen ermöglichen kurze und komplett kontrollierte Lieferketten für unsere Rohstoffe. Außerdem fördern wir die Entwicklung eines Verfahrens, das die stetige Verbesserung des Tierwohlstandards vorantreibt.

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

Mehr über unser
Engagement für Nachhaltigkeit

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