Zutaten
Das Palmöl in nutella®
Das Palmöl in nutella® wird schonend verarbeitet und ist deshalb genauso unbedenklich wie alle anderen hochwertigen Pflanzenöle.
Die Palmölfrüchte
Das Palmöl wird aus der Frucht der Ölpalme Elaeis guineensis gewonnen, die in verschiedenen Ländern am Äquator vorkommt. Diese Palme trägt Früchte, ungefähr in der Größe von Oliven, die in großen runden Fruchtständen mit einem Gewicht von 10 bis 40 kg wachsen. Die tropischen rötlichen Früchte sind sehr ölhaltig (ca. 45% bis 65% des Fruchtfleischs). Wird das Fruchtfleisch gepresst, entsteht Palmöl. Erfahre hier mehr über die Herkunft unseres Palmöls.
Wusstest du ...?
Palmöl wird seit über 10.000 Jahren von Menschen verwendet, hauptsächlich zum Kochen.
Außerdem ist die Ölpalme ein ausgesprochen produktiver Baum, der Ertrag pro Hektar übersteigt deutlich den Ertrag anderer Pflanzenöle. Das bedeutet, dass für die Gewinnung der gleichen Menge eines anderen Öls viel mehr Land benötigt würde.
Ein hochwertiges Pflanzenöl
Das in nutella® verwendete Palmöl stammt immer von frisch gepressten Palmfrüchten und wird unter kontrollierten Temperaturen verarbeitet. Dieser letzte und wichtigste Schritt der Verarbeitung wird in der Regel direkt von unseren Experten in den Werken durchgeführt.
Mit Sorgfalt und Erfahrung
In der Verarbeitung von Palmöl sind wir sehr erfahren. Wir verfügen über moderne Technologien, die dafür sorgen, jeden Schritt immer sehr sorgfältig und mit dem Fokus auf Qualität und Sicherheit durchzuführen.
Daher stellen wir sicher, dass die Palmfrüchte nach der Ernte möglichst schnell gepresst werden. Verarbeitung und Reinigung erfolgen immer unter kontrollierter Temperatur, obwohl es langwieriger ist. Aber so können wir die natürlichen Eigenschaften des Rohstoffs erhalten.
Wenn das Öl dann in unseren Werken eintrifft, wird es erneut einer Qualitätskontrolle unterzogen.
100 % zertifiziertes nachhaltiges Palmöl
Für deinen Lieblingsaufstrich nutella® verwenden wir ausschließlich Palmöl, das vom RSPO (Roundtable on Sustainable Plam Oil) als 100% nachhaltig und seggregiert zertifiziert ist. Das heißt, es kommt entlang der gesamten Lieferkette nicht mit konventionellem/herkömmlichen Palmöl in Berührung. Dieses hohe Zertifizierungslevel stellt die Rückverfolgbarkeit von der Plantage bis in unsere Werke sicher und ist so eines der anspruchvollsten Level weltweit. Erfahre hier mehr über unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Palmöl in nutella® – gut zu wissen
Das Palmöl in nutella® ist geruchlos und geschmacksneutral. Damit sorgt es nicht nur für die besondere Cremigkeit und Streichfähigkeit, sondern verstärkt das Aroma aller anderen Zutaten in nutella®.
FAKT 1
Sorgt für unvergleichliche Cremigkeit
Palmöl ist die Zutat in nutella®, die die Creme so streichzart, cremig und stabil macht. Streichzart deshalb, weil die Creme selbst bei Zimmertemperatur immer noch halbfest bleibt, und stabil, weil Palmöl weniger schnell oxidiert als andere Öle.
Cremigkeit
FAKT 2
Palmöl wird nicht gehärtet
Wir verwenden Palmöl vor allem wegen seiner halbfesten Konsistenz bei Zimmertemperatur. Der Vorteil ist, dass Palmöl daher nicht gehärtet werden muss. Somit entstehen auch keine schädlichen Transfette.
verarbeitet
Nachhaltige Lieferkette
Ferrero hat sich zur Nachhaltigkeit entlang der gesamten Palmöl-Beschaffungskette verpflichtet und sich vorgenommen, den gesamten Palmölsektor zu einem Umdenken zu bewegen. Seit 2005 ist Ferrero Mitglied des RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Darüber hinaus hat Ferrero sich eine eigene Palmöl-Charta auferlegt.
