Cherry Breakfast Pie
ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN
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1 Glas Sauerkirschen, 720 ml, Abtropfgewicht 350 g
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4 Brötchen vom Vortag
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350 ml ungesüßte Sojamilch
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120 g Zucker
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80 g vegane Butteralternative
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100 g Apfelmus
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150 g vegane Kochsahne, 7% Fett
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120 g nutella Plant-Based
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
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Schritt 1
Schneiden Sie die Brötchen in ca. 1 cm dicke Scheiben. Den ungesüßte Sojamilch mit 20 g Zucker leicht erwärmen und die Scheiben gleichmäßig darin tränken. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
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Schritt 2
Den restlichen Zucker, die vegane Butteralternative und das Apfelmus in einer großen Schüssel mit einem Mixer 3 Minuten lang cremig rühren. Die Sahne unterrühren. Die aufgeweichten Brötchenscheiben vorsichtig in die Masse geben und unterheben. Dann den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und mit den Kirschen belegen. Den Kuchen in der Mitte des Ofens 25-30 Minuten backen.
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Schritt 3
Auskühlen lassen und mit etwa 120 g nutella Plant-Based beträufeln.
Tipp!
Dazu schmeckt eine Vanillesoße besonders gut - ganz einfach zuzubereiten aus 500 ml ungesüßter Sojamilch + 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver.
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