Heisswecken mit nutella®
ZUTATEN FÜR 12 STÜCK
42 g (1 Würfel) frische Hefe
250 ml Milch
80 g Zucker
600 g Weizenmehl
100 g Butter
2 Eigelb
1 TL Salz
300 g Sultaninen
2 Eigelb
2 EL Milch
180 g (15 g pro Portion) nutella®
1 kleine Schüssel
1 Rührschüssel
1 Handrührgerät
1 Küchentuch
1 Messer oder Teigkarte
1 Backpapier
1 Backblech
1 Pinsel
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Hefe, Milch und 1 Teelöffel Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich Schaum bildet. Mehl, Butter, Eigelb, Salz, den restlichen Zucker, Sultaninen und die Hefemischung in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts auf niedrigster Stufe 5 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig verarbeiten. Anschließend den Teig mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, sodass sich das Volumen des Teigs verdoppelt.
Dann mit den Händen gut durchkneten und zu einer Rolle formen. Danach die Rolle in 12 gleich große Stücke teilen und die Teiglinge rund formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit dem Küchentuch bedecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) vorheizen. Eigelb und Milch vermischen und die Heisswecken damit bestreichen. Brötchen ca. 30 Minuten fertigbacken. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Die Heisswecken halbieren und mit nutella® bestreichen.
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