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Rezept

Der beste Karottenkuchen mit nutella® – ein nussig-saftiger Genuss!

Dieser Karottenkuchen ist unglaublich saftig, mit aromatischen Gewürzen verfeinert und mit nutella® gekrönt. Ein köstlicher Genuss, perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen am Nachmittag. Einfach nachzubacken und voller Geschmack – ein Muss für alle Kuchenliebhaber!

Mittel
55 min
Erstellt vom nutella® -Team
Ein Stück Karottenkuchen auf einem kleinen Teller, im Hintergrund der ganze Kuchen mit nutella®-Tröpfchen.

ZUTATEN 12 (jede Portion entspricht einem Stück aus dem Kuchen)

Für den Karottenkuchen:
  • brauner Zucker 200g

  • Pflanzenöl 180ml

  • Joghurt 40g

  • Eier 3 Stück

  • Mehl 250g

  • Backpulver 1TL

  • Back-Natron ½TL

  • Zimt 1TL

  • Muskatnuss, gemahlen ¼TL

  • Kardamom, gemahlen ¼TL

  • Salz ½TL

  • Karotten, gerieben 260g

  • Pecannüsse, gehackt 100g

Für das Frosting:
  • Frischkäse 240g

  • Puderzucker 80g

  • Joghurt 60g

  • Butter, weich 120g

Topping:
  • nutella® 180g (15g pro Portion)

Utensilien:
  • große Rührschüssel

  • Handrührgerät

  • Schneebesen

  • Messbecher

  • Reibe

  • Schneidebrett

  • Messer

  • Springform

  • Backofen

  • Teigschaber

  • Küchenwaage

nutella – eine Zutat in diesem köstlichen Rezept

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!

ZUBEREITUNG

  1. Eine Schüssel mit Frischkäse-Frosting wird verrührt, umgeben von Zutaten für einen nutella®-Karottenkuchen.

    Den Kuchen backen 
    Braunen Zucker, Salz, Öl, Eier, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Joghurt in einer Schüssel gründlich zu einer glatten Masse verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermengen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

  2. Person reibt Karotten auf einem Holzbrett für einen hausgemachten Karottenkuchen mit nutella®-Frosting.

    Karotten schälen, fein raspeln und ebenfalls unter den Teig heben. Zum Schluss die gehackten Pecannüsse unterheben. Eine Springform mit Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft (195°C Ober-/Unterhitze) etwa 35 – 45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem Holzspieß kein Teig daran kleben bleibt.

  3. Frisch gebackener Karottenkuchen wird mit nutella® in einem Gittermuster dekoriert.

    Das Frosting zubereiten
    Währenddessen den Frischkäse, Joghurt und die Butter zu einer cremigen Masse aufschlagen. Nach und nach den Puderzucker einrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Mit einer Prise Salz abschmecken. Frosting beiseite stellen. 

    Das Frosting auftragen 
    Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, sonst schmilzt das Frosting. Das Frosting auf den Kuchen geben und nach außen verstreichen. Anschließend mit einem kleinen Löffel nutella® in Klecksen auf das Frosting setzen. Dabei darauf achten, dass etwas Abstand zwischen den Klecksen ist. Mit dem Löffelstiel kleine Wirbel durch das Frosting und nutella® ziehen, um eine Marmorierung zu erzielen. 
    Guten Appetit!

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