Herz Cookies mit nutella®
Liebe geht durch den Magen – besonders mit unseren Herz Cookies mit nutella®! Diese leckeren Kekse sind perfekt für den Valentinstag, um deinen Lieblingsmenschen zu zeigen, wie sehr du sie magst – oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen.

ZUTATEN FÜR 20 (1 pro Portion, jede Portion entspricht 40 g)
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Weizenmehl (Type 405) 300 g
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Backpulver ½ TL
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Salz ¼ TL
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Butter 150 g
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Zucker 100 g
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Ei 1 St.
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Vanilleextrakt 1 TL
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nutella® 300 g (15 g pro Portion)
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Backblech, Backpapier, Handrührgerät, Schüssel, Rührschüssel, Nudelholz, Herz-Ausstecher klein, Herz-Ausstecher mittelgroß

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
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Herz-Teig zubereiten
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und beiseitestellen. In einer anderen großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren (ca. 3 Minuten). Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung geben und auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermengt ist. Den Teig in drei gleiche Teile aufteilen. Ein Teil des Teiges bleibt nicht eingefärbt. Die anderen beiden Teile jeweils einen rot und einen rosa einfärben. Die Teige gut kneten, um ein gleichmäßiges Farbergebnis zu erzielen. Alle drei Teige in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen. -
Herz in Teig einarbeiten
Die farbigen Teile (rot und rosa) auf einer leicht bemehlten Fläche so ausrollen, dass sie etwa 5 mm dick sind. Mit dem kleinen herzförmigen Ausstecher aus dem roten und rosa Teig Herzen ausstechen. Die jeweiligen Reste erneut ausrollen und weitere Herzen ausstechen bis der gesamte farbige Teig verbraucht ist. Dann den nicht eingefärbten Teig auch auf 5mm ausrollen. Die roten und rosa Teigherzen auf den nicht eingefärbten Teig legen und leicht andrücken. Lege die Herzen so dicht aneinander wie es geht, um den Platz gut zu nutzen. Mit einem Nudelholz vorsichtig über den Teig rollen, so dass die Herzen in den Teig eingearbeitet werden und eine gleichmäßige Dicke erreicht wird. -
Herzen backen
Den Backofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze / 180°C Umluft). Mit einem mittelgroßen herzförmigen Ausstecher so viele Plätzchen wie möglich aus dem Teig ausstechen. Dann mit einem kleinen Herzausstecher in der Mitte der Hälfte der Plätzchen ein kleineres Herz ausstechen. Den restlichen Teig erneut ausrollen und weitere Herzen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. Beim Zusammenfügen des restlichen Teiges (inkl. der kleinen ausgestochenen Herzen) ist es wichtig, ihn nicht zu sehr zu kneten. Dadurch bleiben die verschiedenen Farben sichtbar und vermischen sich nicht vollständig. Die ausgestochenen Kekse auf ein Backbleche legen und 10- 12 Minuten lang backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achte darauf, die Kekse nicht zu nah aneinander zu legen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und zunächst ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost übertragen und vollständig abkühlen lassen. -
Zusammensetzen
Die Kekse ohne Loch mit 15 g nutella® bestreichen und die Kekse mit Loch vorsichtig auf die mit nutella® bestrichenen Kekse setzen und leicht andrücken.Guten Appetit!