Rezept

Mini-Käseküchlein mit Himbeeren und nutella®

Mittel
50 min
Mini-Kaesekuechlein mit Himbeeren und nutella

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN

180 g Haferkekse

80 g Butter

150 g Weiße Schokolade (Kuvertüre)

30 ml Sahne

150 g Frischkäse

100 g Quark 40% Fett

50 g Zucker

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

140 g TK Himbeeren

1,5 TL Speisestärke

60 g nutella®

nutella – eine Zutat in diesem köstlichen Rezept

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!

ZUBEREITUNG

Mini-Käseküchlein mit Himbeeren und nutella®
SCHRITT 1

Zubereitungszeit: 30 Min.
Backzeit: 20 Min.

Haferkekse in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel zerkleinern. In einer großen Schüssel die zerkleinerten Kekse mit geschmolzener Butter vermischen. Jeweils einen leicht gehäuften Esslöffel der Keksmischung gleichmäßig in 12 ausgekleidete Muffinformen geben und mit einem Löffel andrücken.

Mini-Käseküchlein mit Himbeeren und nutella®
SCHRITT 2

In einer kleinen Schüssel Speisestärke in 3 EL Wasser auflösen. Himbeeren mit dem Großteil des Zuckers und der Speisestärke in einen kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung eindickt, vom Herd nehmen, durch ein feines Sieb passieren und beiseite stellen.

Mini-Käseküchlein mit Himbeeren und nutella®
SCHRITT 3

Weiße Schokolade und Sahne bei schwacher Hitze über dem Wasserbad schmelzen. In einer großen Schüssel Frischkäse, Quark, Vanilleextrakt und den restlichen Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren und anschließend die geschmolzene Schokoladenmischung hinzugeben.

Mini-Käseküchlein mit Himbeeren und nutella®
SCHRITT 4

Den Backofen auf 160°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Jeweils 1 TL Himbeersoße auf die Keksmischung geben. Anschließend die Frischkäsemischung gleichmäßig darüber verteilen. Auf unterem Rost ca. 20 Minuten backen.

SCHRITT 5

Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit einem nutella® Swirl oder Herz verzieren.

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