Vanilletarte mit rosa Pfeffer und nutella^®

ZUBEREITUNG

1. SCHRITT 1

   Eine Springform (Ø 24 cm) mit etwa 2 TL Butter ausfetten. Teigblätter ausbreiten und von einer Seite mit der restlichen Butter bestreichen. Nach und nach in die Springform geben, dabei über den Rand legen.

2. SCHRITT 2

   Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen. Die Teigschale im Backofen etwa 12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Boden in der Springform lassen.

3. SCHRITT 3

   Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 550 ml Milch, Vanillemark und -schote, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Restliche Milch, Eigelb und Stärke verquirlen. Etwas heiße Milch unter diese Mischung rühren. Die Ei-Mischung dann mit einem Schneebesen in die heiße Milch im Topf rühren. Die Vanilleschote entfernen. Die Ei-Milch-Mischung wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3-5 Minuten kochen lassen. Creme in die Filoteigschale füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kalt stellen.

4. SCHRITT 4

   Kurz vorm Servieren die Tarte vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Platte heben. Mit rosa Pfefferbeeren und Himbeeren bestreuen. Für den finalen Touch nutella in einen Einweg-Spritzbeutel geben und die Tarte mit kleinen Tupfen versehen.

   Ein ungewöhnlicher Kuchen, der bei jeden Instagram Post für Aufsehen sorgt!