Hvedebrød

Weißbrot (hvidt brød) er fremstillet af mindst 90 % fintmalet hvedemel. Det kan formes på mange forskellige måder som ovale brød uden brug af brødform, eller det kan bages i en brødform, hvor det så kaldes Kastenweißbrot.

Med over 300 forskellige slags brød er Tyskland et land, der er verdensberømt for som brødkultur. Tyskerne elsker at spise boller og brød med en masse forskellige kornsorter, f.eks. rug, hvede og spelt. Tysk brød er ikke kun tilbehør men fuldt ud en del af menuen. Det forklarer også, hvorfor tyskerne har deres egen "brøddag" hvert år den 5. maj.