Tapioca

Tapioca

La tapioca es el almidón que se extrae de la planta "mandioca" (originaria de Brasil) y a partir de la cual se elabora harina blanca seca. Tradicionalmente consumida en el norte y noreste de Brasil, actualmente se puede encontrar en todo el país. La tapioca tiene una sabor neutro y propiedades altamente gelificantes, lo que la hace muy útil como agente espesante en platos dulces y salados. Una deliciosa opción para desayunar es untar Nutella® sobre una tapioca caliente y doblarla por la mitad, acompañada de fruta fresca, café o zumo de frutas.

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