Financiers à l’orange cœur au Nutella®
Une recette très facile mais ultra gourmande avec ce cœur onctueux de Nutella®
Ingrédients Pour 16 financiers environ
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2 oranges non traitées
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100 g de Nutella®
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70 g de poudre d’amande
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30 g de poudre de noisette
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170 g de sucre glace
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50 g de farine
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50 g de sucre vanillé
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1 gousse de vanille
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150 g de beurre pommade
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150 g de blancs d’œufs
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(3 ou 4 blancs d’œufs, selon leur taille)
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MATÉRIEL :
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Moules à financiers
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Poche à douille
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
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ÉTAPE 1
Remplissez une poche à douille de Nutella® et réservez au frais.
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ÉTAPE 2
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs.
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ÉTAPE 3
Grattez les grains de la gousse de vanille et mélangez-les au beurre pommade. Incorporez ce beurre vanillé au mélange sec précédent.
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ÉTAPE 4
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement en deux fois à la préparation. Prélevez le zeste des oranges, puis ajoutez- les à la préparation.
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ÉTAPE 5
Préchauffez le four à 180 °C. Coulez la pâte dans des moules à financiers. Enfournez pour 5 min. Sortez les financiers du four, puis garnissez-les d’une bille de Nutella® à l’aide de la poche à douille. Laissez cuire 6 min supplémentaires. À la sortie du four, laissez refroidir puis décorez les financiers avec un trait de Nutella®.
Recette issue du livre « 60 CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE AU NUTELLA® », par le Chef Grégory COHEN, paru aux Editions Larousse.
Photographies de Sophie Dumont - Stylisme de Delphine Lebrun
