Tarte tatin au Nutella ®
Un classique revisité avec une petite touche de gourmandise ! Vous épaterez vos amis ou votre famille
Ingrédients Pour 6 personnes
1 pâte sablée ou feuilletée
8 à 10 pommes
80 g de Nutella®
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
MATÉRIEL :
Moule à tarte
![nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe](/fr/brands/nutella20/themes/custom/nutella20_theme/assets/images/icons/recipe-portion-img-plant-based.png?t=1721991823)
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
- ÉTAPE 1
Épluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins et coupez-les en quatre.
- ÉTAPE 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré.
- ÉTAPE 3
Déposez les quartiers de pommes sur le caramel. Saupoudrez de sucre vanillé, puis poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à feu vif. Les pommes vont commencer à cuire et à s'imprégner du caramel.
- ÉTAPE 4
Préchauffez le four à 190 °C. Disposez les pommes caramélisées dans un moule à tarte en veillant à bien les serrer (car elles vont réduire à la cuisson). Disposez la pâte sablée ou feuilletée sur les pommes (le sucre vanillé va la faire adhérer). N’hésitez pas à la presser avec les paumes de vos mains et à bien l’enfoncer sur les bords. Réalisez éventuellement une cheminée en faisant une petite entaille au milieu de la pâte avec la pointe d’un couteau, afin de permettre à la vapeur de s’évacuer. Enfournez pour 20 à 25 min.
- ÉTAPE 5
À la sortie du four, laissez refroidir. Démoulez la tarte en plaçant un plat sur la pâte, puis retournez le plat. Décorez la surface avec Nutella®.
Recette issue du livre « 60 CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE AU NUTELLA® », par le Chef Grégory COHEN, paru aux Editions Larousse.
Photographies de Sophie Dumont - Stylisme de Delphine Lebrun