Recette

Galette des rois au Nutella®

Moyen
3 h 0 min
Galette des rois au Nutella®

INGRÉDIENTS Pour 12 personnes

Pour la crème pâtissière

3 jaunes d’oeuf

90g de sucre

60g de farine de blé

375ml de lait

Pour la crème d'amande

60g de beurre doux fondu

4 oeufs

130g de poudre d’amande

100g de sucre en poudre

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 jaune d’oeuf

180g de Nutella ®

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION

Galette des rois au Nutella® - étape 1
ÉTAPE 1

Pour réaliser la crème pâtissière, portez le lait à ébullition. Blanchissez les jaunes d’oeuf avec le sucre, puis ajoutez la farine et le lait bouillant. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire pendant 3 minutes dès reprise de l'ébullition.

 Galette des rois au Nutella® - étape 2
ÉTAPE 2

Versez ensuite la crème dans un saladier puis recouvrez d’un film alimentaire. Laissez refroidir pendant 1 heure.

Galette des rois au Nutella® - étape 3
ÉTAPE 3

Pour préparer la crème d'amande, blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amande et le beurre fondu puis mélangez.

Galette des rois au Nutella® - étape 4
ÉTAPE 4

Détendez la crème pâtissière bien froide au fouet. Ajoutez la crème d'amande et mélangez. Remplissez ensuite une poche à douille de ce mélange. Préchauffez votre four à 180°C.

Galette des rois au Nutella® - étape 5
ÉTAPE 5

Pour monter la galette, garnissez de crème la première pâte feuilletée sur 1 cm d'épaisseur (n’oubliez pas la fève si vous le souhaitez !)

Galette des rois au Nutella® - étape 6
ÉTAPE 6

Passez un peu d’oeuf battu sur le bord, puis posez ensuite la deuxième pâte feuilletée dessus. Soudez bien les bords en appuyant dessus.

Galette des rois au Nutella® - étape 7
ÉTAPE 7

À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez l’ensemble de la galette avec l’œuf battu. Marquez les bords en les quadrillant avec la lame d'un couteau, dans un sens puis dans l'autre. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Dorez à nouveau et décorez avec la lame d'un couteau. Enfournez ensuite à 180 °C pendant 40 minutes.

Galette des rois au Nutella® - étape 8
ÉTAPE 8

Laissez refroidir la galette. A l’aide d’un couteau, coupez la galette en deux. Ajoutez du Nutella à l’aide d’une poche à douille. Remettez le dessus de la galette. Celle-ci est prête à être dégustée !

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En préparant cette recette, avez-vous fini votre pot de Nutella® ? Vous pouvez le réutiliser !

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