Briós szeletek Nutella®-val és kandírozott citrusfélékkel
HOZZÁVALÓK 12 ADAGHOZ
-
25 g élesztő
-
150 ml víz
-
250 g 00-s finomliszt
-
250 g manitoba liszt
-
6 tojássárgája
-
100 g vaj
-
80 g cukor
-
40 ml tej
-
Ízlés szerint kandírozott gyümölcs - citrusfélék
-
120 g Nutella® (10 g/adag)
-
Só
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
STEP 1Tegyük egy halomba a munkafelületünkön a 00-s finomlisztet, adjuk a közepéhez az előre felmorzsolt és felolvasztott élesztőt, majd gyúrjuk lágy, homogén masszává.
-
STEP 2Fedjük le egy konyharuhával és tegyük félre 40 percre megkelni. Ezután keverjük fel újra és adjuk hozzá a manitoba lisztet, az 5 tojássárgáját, a vajat (miután megolvadt, majd hagytuk kihűlni), a cukrot, a tejet, a kandírozott citrusféléket és egy csipetnyi sót. Gyúrjuk lágy, homogén masszává a tésztát, majd fedjük le újra egy konyharuhával és tegyük félre kelni 2 órára.
-
STEP 3Miután letelt az idő, gyorsan gyúrjuk át még egyszer a lisztes munkafelületen. Tegyük a tésztát egy kivajazott és belisztezett, nagyjából 10 cm mély, 18 cm átmérőjű sütőformába. Kenjük be a tetejét egy kis tejjel és süssük először 10 percig egy 180 °C-ra előmelegített sütőben, majd 20 percig 160 °C-on. Vágjuk fel a brióst és díszítsünk fel minden szeletet Nutella®-val és kandírozott citrusfélékkel.
Ossza meg a receptet a #nutellarecept hashtag megjelölésével
Amikor a francia tradíciók találkoznak a Nutella®-val... Próbálja ki briós szeletek receptünket Nutella®-val és kandírozott citrusfélékkel! Bon appétit!
