Background pdf
Christmas recipe

Nutella®-val töltött choux

Mivel az égetett tészta sütve kicsit emlékeztetett egy káposztára, így a neve eredetileg Pate à Choux-t (ejtsd: pát á su) vagyis káposzta-tészta lett. Na nem kell semmi sósra vagy pikánsra gondolni. Valójában falatnyi, sütőben készített fánkokról van szó, amit most Nutella®-val töltünk meg.

Nehéz
1 h 15 minimum

Hozzávalók 25 adaghoz

  • 10 dkg tej

  • 10 dkg víz

  • 9 dkg vaj

  • 1/2 teáskanál cukor

  • 1 teáskanál só

  • 11 dkg liszt

  • 4 tojás

A töltéshez:
  • 37,5 dkg Nutella®

Lépések:

  1. A tejet, vizet, vajat és a tejet egy lábosban forraljuk fel. Közben a cukrot, sót és a lisztet keverjük össze. Amikor a tejes keverék forr akkor vegyük le a tűzről és öntsük hozzá a lisztes keveréket. Dolgozzuk össze, majd tegyük vissza a tűzre, indulhat az “égetés”. Addig süssük kevergetve, amíg a tészta elválik az edény falától. Ekkor vegyük le a tűzről, és tegyük bele az első tojást, amit robotgéppel dolgozzunk bele. Egyesével adjuk hozzá, és mindegyik tojással alaposan keverjük el. A tésztának fel kell vennie a tojást. A tészta állaga akkor jó, ha belehúzzuk az ujjunkat és a tészta azonnal összeáll ismét félre pihenni legalább 1 órát. A tészta állaga akkor jó, ha belehúzzuk az ujjunkat és a tészta azonnal összeáll ismét. Tegyük félre pihenni legalább 1 órát.

  2. A sütőt melegítsük elő 190 fokra és egy tepsire terítsünk sütőpapírt. A tésztát töltsük habzsákba és nyomjunk szép halmokat sütőpapírral bélelt tepsire. Sütőben 15-20 perc alatt süssük készre. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy habzsák segítségével töltsük meg Nutella®-val őket.

RSPO
Jó tudni

Pálmaolajunk az RSPO által hitelesítetten, 100%-ban fenntartható és visszakövethető, valamint elkötelezettek vagyunk az erdőirtás ellen.

Cocoa logo
Jó tudni

Minden kakaó, amit a Nutella® elkészítéséhez szerzünk be, Rainforest Alliance Certified farmokról származik.

Újra tudja hasznosítani
Jó tudni

Hmm, kiürült a Nutella® üvegje a recept elkészítése közben? Újra tudja hasznosítani!

Ha tetszett, ossza meg