Chiacchiere de carnaval (alas de ángel) con Nutella®
INGREDIENTES PARA 8-10 PORCIONES
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300 g de harina común
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2 huevos
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50 g de azúcar
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30 g de anís
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1 copa de Vin Santo (vino de postre Italiano)
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Ralladura de una naranja
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1 pizca de bicarbonato de sodio
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Azúcar glas
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Aceite para freír
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Para adornar
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120-150 g de Nutella® (15 g/porción)
En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.
ELABORACIÓN
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STEP 1Pon un montoncito de harina en la tabla de amasar y rompe los huevos en el medio. Añade el azúcar, el anís triturado, el Vin Santo, la ralladura de naranja y el bicarbonato de soda. Mézclalo todo con fuerza y luego extiende la masa hasta obtener una lámina muy fina.
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STEP 2
Corta formas de rombo con una rueda dentada.
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STEP 3
Fríelas, pocas a la vez, en abundante aceite muy caliente. Luego escúrrelas y cuando estén listas ponlas en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea las chiacchiere con azúcar glas y sírvelas calientes, y adórnalas con Nutella®.
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Cada región italiana tiene un nombre diferente para estos dulces: cenci, frappe, bugie, crostoli... Pero siempre tienen el mismo sabor único e inimitable de chiacchiere, también conocidas como alas de ángel, que presentamos en esta receta con Nutella®.
