The sustainable palm oil in Nutella

Den bærekraftige palmeoljen i Nutella®

Det finnes palmeolje... og så er det palmeoljen i Nutella®

Palmeoljen i Nutella® er en vegetabilsk olje av ypperlig kvalitet, og den kommer kun fra presset fersk frukt. Den behandles ved kontrollerte temperaturer, og den avgjørende og siste delen av prosessen skjer internt hos oss. Det er derfor palmeoljen i Nutella® er en trygg olje, i likhet med all annen vegetabilsk olje av høy kvalitet.

DEL DENNE SIDEN

Den bærekraftige palmeoljen i Nutella®

La oss snakke om den bærekraftige palmeoljen i Nutella®

share on:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

Fra presset tropisk frukt

Palmeolje utvinnes fruktkjøttet fra palmenes frukt Elaeis guineensis, som er å finne i ulike ekvatorialsoner. Hovedproduksjonslandene i dag er Indonesia og Malaysia. Dette treet produserer frukter som vokser i store kuleformede klaser som veier mellom 10 og 40 kilo. Disse tropiske fruktene, med en rødlig farge og omtrent samme størrelse som oliven, er rike på olje (ca. 40–65 % av fruktkjøttet). Palmeoljen utvinnes utelukkende ved å presse fruktkjøttet, mens en annen oljetype, palmekjerneolje, kan produseres av frøene. Denne oljen er ulik palmeolje og likner mer på kokosolje.

Visste du at?

Palmeolje gir en utmerket avkastning: inntil 5 ganger mer enn rapsolje og solsikkeolje på en tilsvarende flate dyrket mark.

logo-rspo-1_0

Vår palmeolje er 100 % RSPO-sertifisert som segregert palmeolje

Den vegetabilske oljen som brukes i Nutella® er bærekraftig palmeolje, 100 & RSPO-sertifisert som segregert. Dette betyr at vår palmeolje holdes adskilt fra konvensjonell palmeolje gjennom hele forsyningskjeden. Det at Ferrero har oppnådd RSPO-sertifisering er også berømmet av Richard Holland, direktør for WWFs markedsomstillingsinitiativ.

test-hdp2-nutella

Vi benytter avansert teknologi og ekstrem forsiktighet i foredlingen for å få en olje av høy kvalitet

Vi har lang ekspertise i foredling av palmeolje, og vi gjør det med stor forsiktighet, takket være avanserte teknologier og et spesifikt fokus på kvalitet og sikkerhet.
Så snart palmefruktene er høstet, sørger vi for at presseprosessen, som utføres av våre leverandører, tar kortest mulig tid. For å bevare råstoffets naturlige egenskaper best mulig, gjennomføres bearbeidings- og rensefasene ved kontrollerte temperaturer, selv om dette krever mer tid. Ferskhetsprinsippet driver ikke bare utvelgelsesavgjørelsene våre, men også prosesseringsavgjørelsene, når oljen kommer til våre fabrikker. Det her her vi, etter strenge kvalitetskontroller, prosesserer den for at den skal være mest mulig nøytral, både når det gjelder lukt og smak, slik at vi raskt kan bruke den i vår oppskrift. Av denne grunn er palmeoljen i Nutella® en trygg olje, i likhet med all annen vegetabilsk olje av høy kvalitet.

Palmeoljen utvinnes ved å varme opp fruktene med damp og deretter presse fruktkjøttet.

tartine-nutella-2_0

Palmeolje gir Nutella® dens karakteristiske kremete tekstur

Det e palmeoljen som sørger for den glatte, kremete teksturen og unike stabiliteten i Nutella®-oppskriften. Glatt, fordi palmeoljen er halvfast i romtemperatur. Stabil, fordi palmeolje er mer bestandig overfor oksidering. Den er luktfri og har nøytral smak, og fremhever smaken og duften av alle de andre ingrediensene i Nutella®.

extraction-huile-de-palme-durable-nutella

Uherdet palmeolje

Vi bruker palmeolje i vår oppskrift fordi den har evnen til å bli halvfast i romtemperatur. Dette gjør at vi unngår fettherdingsprosessen som ellers ville gi usunne transfettsyrer.

Les mer om de andre ingrediensene i Nutella®