Flittige greske vertinner

"Horiatiko"- brødet er det tradisjonelle håndlagde greske landbrødet og bakes daglig de fleste steder i Hellas. Den dag i dag bakes det i vedfyrte ovner utendørs og har derfor en unik røykfylt smak; det er tett inni, har sprø skorpe og kan lages av forskjellige meltyper eller av en blanding av flere.