Biały mus z kruszonką i kremem Nutella®
Tradycje dwóch krajów w jednym deserze
Ten wyjątkowy deser powstał z połączenia tradycyjnego francuskiego musu z tradycyjną brytyjską kruszonką. Deser odznacza się wyjątkową elegancją, szczególnie po udekorowaniu kremem Nutella®. Idealny nie tylko na rodzinne spotkania, ale też na bardziej oficjalne przyjęcia.
Składniki na 8 porcji
100 g białej czekolady
120 g kremu Nutella®
200 g śmietany do ubijania
3 białka
6 g płatków żelatyny
50 g masła
50 g mąki
50 g cukru
40 g posiekanych orzechów laskowych
szczypta soli
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
Piekarnik nagrzej do 165°C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
W misce rękami zagnieć masło z cukrem, a następnie dodaj mąkę, posiekane orzechy laskowe i sól.
Wsyp kruszonkę na blachę, a następnie umieść ją na środkowej półce piekarnika i piecz przez 20 minut. Wyjmij i poczekaj, aż kruszonka wystygnie.
Przygotuj mus. Płatki żelatyny namocz w zimnej wodzie przez 10 minut. W tym czasie roztop czekoladę w kąpieli wodnej.
W rondelku na średnim ogniu podgrzej śmietanę.
Odciśnij z wody płatki żelatyny i dodaj je do śmietany. Zamieszaj czekoladę, a następnie dolej ją do śmietany. Poczekaj, aż mieszanka wystygnie.
W misce ubij na sztywno białka. Za pomocą szpatułki delikatnie przełóż pianę z białek do śmietany z czekoladą.
Porozkładaj czekoladowy mus do szklanek, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po wyjęciu musu za pomocą rękawa cukierniczego, wyciskaj po 15 g kremu Nutella® do każdej szklanki, a następnie posyp każdy deser kruszonką.
