Pączki nadziewane kremem Nutella®
Tradycyjne pączki
Do dziś toczą się spory, czy tradycyjne pączki to te z dziurką w środku, czy te bez niej. Na pewno te bez dziurki są obecnie bardziej popularne, a do tego mogą smakować naprawdę wyjątkowo kiedy wypełnimy je kremem Nutella®. Jest to co prawda dość czasochłonny przepis, ale rezultat oraz zadowolenie przyjaciół i rodziny z pewnością wynagrodzą poniesiony trud.
Składniki na 10 porcji
250 g mąka manitoba
10 g świeżych drożdży
1 jajko
1 żółtko jajka
4 g soli
50 g miękkiego masła
35 g cukru
100 ml pełnotłustego mleka
½ laski wanilii
starta skórka z cytryny
150 g kremu Nutella®
olej do smażenia
cukier puder do dekoracji
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże.
Dodaj 1 jajko, 1 żółtko i wymieszaj.
Wysyp mąkę, cukier i wyskrobane nasiona wanilii na drewnianą stolnicę.
Wlej mieszaninę mleka i jajek na środek kopca mąki i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie.
Dodaj miękkie masło, sól i startą skórkę z cytryny.
Włóż ciasto do miski, przykryj i odstaw na 2 godziny, aż wyrośnie.
Formuj rękami 40 g kulki z ciasta w rękach.
Połóż je na blasze do pieczenia przykrytej pergaminem. Gdy pączki podwoją swoją objętość, usmaż je z obu stron w głębokim oleju rozgrzanym do temperatury 175°C.
Usmażone pączki ułóż na papierze kuchennym i poczekaj kilka minut, aż wystygną.
Za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij każdy pączek 15 g kremu Nutella®.
Wytnij z kartonu gwiazdkę i użyj jej jako szablonu do dekoracji pączków cukrem pudrem.
