Michetta - włoski przysmak śniadaniowy

Michetta - włoski przysmak śniadaniowy

„Michetta" to puszysta biała bułeczka o charakterystycznym kształcie kwiatu. Wypukły środek powstaje dzięki nacięciu ciasta przed pieczeniem.
W Rzymie bułeczki te znane są pod nazwą „rosetta", a w okolicach Bergamo – „stellina". Jednak pierwszym miejscem, w którym zaczęto je wypiekać, według wiedeńskiej receptury, był osiemnastowieczny Mediolan, znajdujący się wówczas pod austriacką okupacją. Mediolańscy piekarze początkowo sprzedawali je w swoich sklepach ze względu na ich popularność wśród okupujących miasto Austriaków, którzy dzięki nim czuli się odrobinę bliżej domu.
Od tamtej pory „michetta" przeszła do lombardzkiej tradycji kulinarnej, a w 2007 roku otrzymała prestiżowe wyróżnienie De.Co (Denominazione Comunale) dla najważniejszych miejscowych specjałów.
Bułeczki są chrupiące i lekkie, ponieważ ich środek jest bardzo wyrośnięty – a przez to doskonale nadają się do nadziewania kremami.

 

Now it's nutella time also in:

DANII
DANII
FRANCJI
FRANCJI
NIEMCZECH
NIEMCZECH
Holandii
Holandii
GRECJI
GRECJI
POLSCE
POLSCE
HISZPANII
HISZPANII
WŁOSZECH
WŁOSZECH