Recept

Tvistad brioche med Nutella^®

Name: Tvistad brioche med Nutella®
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g hvedemel (Type 45); 12 g frisk gær; 120 ml lun letmælk; 1 æg; 50 g sukker; 1 teskefuld salt; 90 g usaltet smør; 1 æggeblomme + 1 spiseskefuld mælk (til pensling); 90 g Nutella® (15 g pr. skive)

Regional specialitet från Île-de-France

Medelsvårt

1 h 40 Min

INGREDIENSER FÖR 8 PORTIONER

300 g vetemjöl (typ 45)
12 g färsk jäst
120 ml ljummen lättmjölk
1 ägg
50 g socker
1 tesked salt
90 g osaltat smör
1 äggula + 1 matsked mjölk (till pensling)
90 g Nutella^® (15 g per skiva)

För att tillaga detta läckra recept är 15g Nutella^® per person lagom för att avnjutas!

Ladda ner recept

TILLAGNING

Förbered degen: Blanda alla ingredienser utom smöret. Tillsätt sedan smöret gradvis och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Låt jäsa i rumstemperatur i 1 timme och 30 minuter.
Forma bullen: Kavla ut degen till en rektangel. Rulla ihop den utan fyllning och dela sedan rullen på längden.
Tvinna de två längderna och lägg dem i en smord brödform.
Låt jäsa i 45 minuter.
Pensla med ägg och grädda i 170°C i 30 minuter.
Låt svalna helt.
Servering: Skär briochen i skivor. Lägg 15 g Nutella^® på varje skiva med spritspåse eller sked – antingen ovanpå eller som fyllning.