Resepti

Nutella^®-kierrebriossi

Name: Nutella®-kierrebriossi
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g hvedemel (Type 45); 12 g frisk gær; 120 ml lun letmælk; 1 æg; 50 g sukker; 1 teskefuld salt; 90 g usaltet smør; 1 æggeblomme + 1 spiseskefuld mælk (til pensling); 90 g Nutella® (15 g pr. skive)

Île-de-Francen alueellinen erikoisuus

Keskivaikea

1 h 40 min

AINEKSET 8 ANNOSTA

300 g erikoisvehnäjauhoja (T45 / "00")
12 g tuorehiivaa
120 ml lämmintä vähärasvaista maitoa
1 kananmuna
50 g sokeria
1 teelusikallinen suolaa
90 g suolatonta voita
1 keltuainen + 1 ruokalusikallinen maitoa (voiteluun)
90 g Nutella^®-levitettä (15 g per viipale)

Tämän herkullisen reseptin valmistukseen tarvitaan vain 15g Nutella^® -levitettä henkeä kohden!

Lataa tämä resepti

VALMISTUS

Valmista taikina: Sekoita kaikki ainekset paitsi voi. Lisää voi vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
Anna kohota huoneenlämmössä 1 tunti 30 minuuttia.
Muotoile briossi: Kauli taikina suorakulmioksi. Kääri se rullaksi ilman täytettä ja leikkaa rulla sitten pituussuunnassa kahtia.
Kierrä kaksi taikinanauhaa keskenään ja nosta ne voideltuun leipävuokaan.
Anna kohota 45 minuuttia.
Voitele munalla ja paista 170°C lämpötilassa 30 minuuttia.
Anna jäähtyä täysin.
Tarjoilu: Leikkaa briossi viipaleiksi. Lisää jokaiselle viipaleelle 15 g Nutella^®-levitettä pursotinpussilla tai lusikalla – päälle tai täytteeksi.