Oppskrift

Tvistet brioche med Nutella^®

Name: Tvistet brioche med Nutella®
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g hvedemel (Type 45); 12 g frisk gær; 120 ml lun letmælk; 1 æg; 50 g sukker; 1 teskefuld salt; 90 g usaltet smør; 1 æggeblomme + 1 spiseskefuld mælk (til pensling); 90 g Nutella® (15 g pr. skive)

Regional spesialitet fra Île-de-France

Middels

1 h 40 min

INGREDIENSER FOR 8 PORSJONER

300 g hvetemel (Type 45)
12 g fersk gjær
120 ml lun lettmelk
1 egg
50 g sukker
1 teskje salt
90 g usaltet smør
1 eggeplomme + 1 spiseskje melk (til pensling)
90 g Nutella^® (15 g per skive)

For å lage denne deilige oppskriften, er 15g Nutella^® per person akkurat passe!

Last ned oppskriften

TILBEREDNING

Lag deigen: Bland alle ingrediensene unntatt smøret. Tilsett smøret gradvis og elt deigen til den er glatt og elastisk.
La den heve ved romtemperatur i 1 time og 30 minutter.
Form briochen: Kjevle ut deigen til et rektangel. Rull den sammen uten fyll og skjær rullen på langs.
Tvinn de to lengdene og legg dem i en smurt brødform.
La heve i 45 minutter.
Pensle med egg og stek på 170°C i 30 minutter.
La avkjøle helt.
Servering: Skjær briochen i skiver. Fordel 15 g Nutella^® på hver skive med sprøytepose eller skje – enten som topping eller som fyll.