Recept

Gianduiacakes met Nutella®

Hazelnoten alom

Er zijn veel recepten voor een perfecte gianduja cake en dit is er één van. Een cake die van de vulling tot de topping een heerlijke hazelnootsmaak heeft: gianduja wordt meegesmolten in het mengsel en Nutella® maakt het af. Als je iets speciaals zoekt om je bakkersvaardigheden te testen, dan is dit je kans.

Gemiddeld
1 h 30 min
Gianduiacakes met Nutella® | Nutella

INGREDIËNTEN VOOR 10 PORTIES

80 g giandujachocolade

75 g boter

2 eieren

35 g amandelmeel

35 g glazuursuiker

60 g kristalsuiker

40 g patentbloem

150 g Nutella®

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!

BEREIDING

Gianduiacakes met Nutella® 1 | Nutella

Scheid de eidooiers en eiwitten in twee kleine kommetjes.

Smelt in een andere, grotere kom de chocolade op 45-50°C au-bain-marie. Voeg de in kleine blokjes gesneden boter toe en roer ze samen met de chocolade.

Voeg de 2 eidooiers toe en meng samen door.

Zeef het amandelmeel en de glazuursuiker om een fijn poeder te krijgen en meng dit door het chocolademengsel. Het deeg moet zacht en zijdeachtig zijn.

Gianduiacakes met Nutella® 2 | Nutella

Verwarm de oven voor op 170°C en plaats het rooster in het midden van de oven.

Klop in een andere kom de 2 eiwitten licht schuimig en klop ze daarna stijf. Voeg hierbij de kristalsuiker één lepel per keer toe.

Gianduiacakes met Nutella® 3 | Nutella

Combineer de 2 mengsels door voorzichtig met een spatel van boven naar onderen te roeren.

Voeg de patentbloem toe en meng samen door.

Vet 10 vormpjes in en bestuif ze met bloem (neem een vorm met een ingedeukte onderkant).

Gianduiacakes met Nutella® 4 | Nutella

Giet het deeg tot de helft van elk vormpje.

Bak ongeveer 12 minuten. Laat de cakejes niet te lang bakken! Zelfs als ze nog zacht zijn wanneer u ze uit de oven haalt, worden ze steviger als ze afkoelen.

Haal de cakejes uit de vormpjes en zet ze omgekeerd op een schaal. Maak indien nodig, de onderkant gelijk.

Vul elk cakeje met 15 g Nutella® in de ruimte die het vormpje heeft achtergelaten.

Bestrooi met glazuursuiker.

recipe-1
Goed om te weten

Onze palmolie is 100% RSPO gecertificeerd duurzaam en traceerbaar en wij zetten ons in voor geen ontbossing.

cacao logo
Goed om te weten

Alle cacao die we kopen is afkomstig van Rainforest Alliance gecertificeerde boerderijen.

product-1
Goed om te weten

Is je Nutella® pot leeg door dit recept maken? Je kunt 'm upcyclen!

Delen op