Recept

Mini gemberbroodcakejes met Nutella®

Een traditionele lekkernij voor een onconventionele kerst

Brood, biscuitjes of cakes. Als het naar gember smaakt, heb je vast vakantie en is het bijna kerst. En dit is de perfecte gelegenheid om indruk te maken op je gasten en ze een kruidig zetje te geven. Gember mini-cakes? We gaan aan de slag! Een fingerfood dessert dat mooi staat op je tafel: kleine porties met een geweldige smaak.

Moeilijk
1 h 45 min
Mini gemberbroodcakejes met Nutella® | Nutella

INGREDIËNTEN Voor 24 porties

300 g honing

1 ei

120 g gesmolten boter

100 ml melk

190 g bloem

60 g maïzena

1½ theelepel (5 g) bakpoeder

4 theelepels (8 g) peperkoekkruiden

een snuifje zout

150 ml slagroom

50 g roomkaas

20 g kristalsuiker

¼ sinaasappelrasp

120 g Nutella®

goudkleurige suikerparels en flintertjes bladgoud om te versieren

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!

BEREIDING

Mini gemberbroodcakejes met Nutella® 1 | Nutella

Verwarm de oven voor op 170°C en plaats het rooster in het midden van de oven.

Beboter en bestuif een springvorm met een doorsnee van 24 cm.

Klop in een mengkom de honing met het ei, de gesmolten boter en de melk.

Zeef de bloem samen met de maïzena, het bakpoeder, de kruiden en het zout. Meng het honingmengsel erdoorheen tot het een geheel is.

Doe het cakebeslag in het bakblik en bak gedurende 30 minuten (of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken, er schoon uitkomt).

Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en stort hem daarna op een rooster.

Mini gemberbroodcakejes met Nutella® 2 | Nutella

Snij met een ronde koekjesvorm van 3 cm doorsnee 24 mini cakejes uit en snij vervolgens elk cakeje in 2 lagen.

Mini gemberbroodcakejes met Nutella® 3 | Nutella

Besmeer elk stukje met 2,5 g Nutella® en zet apart.

Mini gemberbroodcakejes met Nutella® 4 | Nutella

Klop in een kom de slagroom met de roomkaas, de suiker en de sinaasappelrasp tot het mengsel lichtgeel en schuimig is.

Doe de roomkaasmousse in een spuitzak. Spuit de crème op 24 halve mini cakejes en leg de andere 24 mini cakehelften erbovenop met de met Nutella® bedekte kant naar boven.

Versier met een paar goudkleurige suikerparels en flintertjes bladgoud bovenop elk cakeje.

recipe-1
Goed om te weten

Onze palmolie is 100% RSPO gecertificeerd duurzaam en traceerbaar en wij zetten ons in voor geen ontbossing.

cacao logo
Goed om te weten

Alle cacao die we kopen is afkomstig van Rainforest Alliance gecertificeerde boerderijen.

product-1
Goed om te weten

Is je Nutella® pot leeg door dit recept maken? Je kunt 'm upcyclen!

Delen op