Recept

Struffoli met Nutella®

Bolletjes gebak voor je feestdagen

Als je struffoli zegt, dan zeg je Napels, Italië. Wat is een struffolo? Heel eenvoudig, een klein balletje gefrituurd deeg. Maar het komt niet alleen, je moet het combineren met een beetje honing om het af te maken. Een gecombineerde cake, die zacht van binnen is en knapperig aan de buitenkant. Kun je je voorstellen hoe geweldig dat wordt als je hem versiert met Nutella®?!

Gemiddeld
3 h 20 min
Struffoli met Nutella® | Nutella

INGREDIËNTEN VOOR 10 PORTIES

150 g Nutella®

300 g bloem

3 eieren

50 g suiker

70 g gesmolten boter

½ theelepel bakgist

50 ml anisette

4 eetlepels honing

1 vanillestokje

olie om te frituren

een snuifje zout

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!

BEREIDING

Struffoli met Nutella® 1 | Nutella

Meng de bloem met de eieren, de gesmolten boter, de suiker, de gist, het zout, de anisette en de vanille tot een zacht en elastisch deeg.

Laat minimaal 2,5 uur rusten in de koelkast, gewikkeld in een plasticfolie. Hoe langer het rust, hoe zachter het hart van de struffoli is.

Struffoli met Nutella® 2 | Nutella

Neem het deeg en maak een groot aantal kleine reepjes ter dikte van een vinger.

Snij de reepjes in blokjes van 2 cm en leg ze op een met bloem bestoven oppervlak.

Struffoli met Nutella® 3 | Nutella

Doe ruim olie in een pan en verhit op een hoge temperatuur (170°C) zonder dat deze gaat roken. Frituur de blokjes vervolgens in de olie.

Haal de blokjes uit de olie met een schuimspaan.

Laat ze uitlekken en drogen op keukenpapier.

Struffoli met Nutella® 4 | Nutella

Verhit 4 eetlepels honing in een pan bij matige hitte en dompel de gefrituurde blokjes erin.

Haal ze uit de honing en maak er een kroon van op een serveerschaal.

Versier met een spuitzak de blokjes met reepjes Nutella® en dien op.

recipe-1
Goed om te weten

Onze palmolie is 100% RSPO gecertificeerd duurzaam en traceerbaar en wij zetten ons in voor geen ontbossing.

cacao logo
Goed om te weten

Alle cacao die we kopen is afkomstig van Rainforest Alliance gecertificeerde boerderijen.

product-1
Goed om te weten

Is je Nutella® pot leeg door dit recept maken? Je kunt 'm upcyclen!

Delen op