Recept

De ongelofelijke Nutella^® kersttaart van Mieke Bakt

Maak het recept van de heerlijke Nutella^® kersttaart thuis na!

Moeilijk

4 h 0 min

Ingrediënten voor 15 personen

Benodigdheden:

3 cakepannen van 15cm diameter
Bakpapier en wat extra boter om je pan in te vetten
Handmixer of keukenrobot
3 spuitzakken
3 spuitmondjes, 1 ervan met een ronde opening, 2 voor decoratie naar keuze
Spatula en een cake scraper

Ingrediënten voor de vanille cake:

290 gram boter
335 gram suiker
5 eieren
375 gram bloem
290ml volle melk
22 gram bakpoeder
Snuifje zout
Halve theelepel vanille extract

Ingrediënten voor de zwitserse merengue botercrème:

200 gram eiwit
250 gram suiker
450 gram boter

Ingrediënten voor de hazelnootcrunch:

200 gram suiker
62ml water
40 gram hazelnoten

Extra ingrediënten voor de vulling:

100 gram Nutella
65 gram frambozen in de helft doorgesneden

Decoratie:

50 gram Nutella
65 gram frambozen
Verscheidene kerstversieringen (sterretjes, kleine kerstballetjes)
Restjes van je botercreme en je hazelnootcrunch

Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella^® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!

Download PDF

Respecteer de voedselhygiënemaatregelen en begeleid en houd altijd toezicht op de kinderen tijdens de bereiding van de recepten.

BEREIDING

Vanille cake:

Verwarm de oven voor op 180 °C, vet je bakvorm in en leg op de bodem van je bakvorm een rondje bakpapier even groot als de diameter van je bakvorm.

Doe in een grote mengkom je boter en suiker en klop dit met je mixer tot een lichte massa. Voeg dan 1 per 1 je eitjes toe, je voegt het volgende ei pas toe wanneer het vorige ei volledig gemengd is. Voeg nu de helft van je bloem, het zout en het bakpoeder toe en mix opnieuw tot het net gemengd is. Niet overmixen! Voeg dan je melk en vanille extract toe. Opnieuw mengen. Als laatste voeg je de andere helft bloem toe en meng je opnieuw tot het net gemengd is. Verdeel dit deeg nu over je 3 bakvormen. Ongeveer 450-500 gram deeg per bakvorm. Bak deze 30-35 minuten in je voorverwarmde oven. Controleer of je cake gaar is door even in het midden van je cake te prikken, er mag geen deeg op de prikker zitten, enkel wat kruimels van je cake zijn wel oke.
Zwitserse merengue botercreme:

Doe je eiwit en suiker in een grote kom en verwarm deze au bain-marie, constant roeren tot je suiker opgelost is. Haal deze dan van het vuur en begin te mixen tot je eiwit en suiker samen een merengue geworden is. Nu doe je je boter beetje bij beetje bij de merengue terwijl je blijft mixen. Blijf mixen tot je botercreme een gladde massa is en licht geworden is van kleur.
Hazelnootcrunch:

Doe je suiker en water in een steelpannetje en zet dit op een medium vuur. Zonder te roeren hou je je caramel in de gaten tot deze een goudbruine kleur heeft. Haal van het vuur en voeg je hazelnoten toe. Dan stort je deze op een hittebestendig oppervlak (voorbeeld siliconen matje) en laat je het afkoelen. Dan kan je dit fijn stampen tot je een crunch hebt.

Alternatief recept: gebruik gewoon de fijngestampte hazelnoten zonder caramel!
Opbouw:

Na het afkoelen van de cake kan je beginnen opbouwen. Eerst een laag cake, dan een dam spuiten met botercreme en hier je nutella in doen. Een nieuwe laag cake insmeren met botercreme, toppen met je frambozen en hazelnootcrunch en de laatste laag cake hierop leggen. Dan maak je een crumb coat met je botercreme en laat je dit hard worden in de frigo. Dan kan je laatste laag botercreme over de cake doen en afwerken naar wens met je toppings.
Klaar!

Het enige wat je nog hoeft te doen is de taart serveren en ervan genieten met je vrienden en familie!