Тъмни бадемови макарони Ричарели с Nutella®
ПРОДУКТИ ЗА 8 ПОРЦИИ
150 г бадеми
200 г пудра захар
2 супени лъжици какао
2 яйчни белтъка (приблизително 70 G)
Екстракт от горчив бадем
100 г черен шоколад
Пудра захар за декорация
120 г Nutella® (15 г / порция)
15 г Nutella® на човек са напълно достатъчни, за да приготвиш тази вкусна рецепта и да се насладиш на вкуса!
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
STEP 1
Изпечи бадемите в предварително загрята до 100 ° C фурна за няколко минути, след което ги разбъркай с миксер, като добавиш 2 супени лъжици пудра захар. Разтопи шоколада на водна баня и изчакай да изстине. Пресей останалата пудра захар с горчивото какао в голяма купа. Разбий белтъците с няколко капки екстракт от горчив бадем. Добави останалите 2 приготвени смеси, разбъркай всичко, след което покрий купата с фолио и остави за една нощ в хладилника.- STEP 2
Предварително загрей фурната до 160 °C. Извади сместа от хладилника, остави я на стайна температура за 15 минути и я постави върху работна повърхност, поръсена с малко пудра захар. Оформи тестото в продълговато тънко руло, след което раздели на двадесет малки топчета. Оваляй ги в пудра захар, докато се убедиш, че са напълно покрити.
- STEP 3
Постави топчетата в тава, покрита с хартия за печене, като леко ги посплескваш. Печи в силно загрята фурна за около 20 минути, докато на повърхността на макароните се образуват пукнатини. Извади тавата от фурната и остави макароните да изстинат за 5 минути, след което ги подреди върху решетка за охлаждане.
- STEP 4
Подреди ричарелите върху поднос, поръси ги с още малко пудра захар и сервирай с 15 г Nutella® на порция (2-3 макарона).
Сподели рецептата с хаштаг #nutellarecipe
Ричарелите са незабравимо сладко изкушение от Сиена, но корените им са някъде на изток. Легендата разказва, че рицарят Рикиардето Дела Герардеска е този, който ги представя като сладко лакомство, когато се завръща в замъка си до Волтера от кръстоносен поход. И до днес продължават да живеят свой живот в няколко разновидности, една от които е рецептата за тъмни бадемови макарони ричарели с Nutella®.
