Pflaumen-Joghurt-Haferflocken-Muffins mit nutella®
ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN
275 g Mehl
100 g Haferflocken
1 TL Backpulver
220 g Zucker
1 Ei
125 ml Olivenöl
150 g Naturjoghurt
300 g Pflaumen
180 g nutella®
1 Muffinform
12 Muffin-Papierförmchen
1 große Schüssel
1 Schneebesen
1 Messer
1 Schneidebrett
Holzlöffel
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Ei, Olivenöl und Naturjoghurt hinzufügen. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Pflaumenstückchen unterrühren und alles gut vermengen.
Den Backofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze/180°C Umluft). Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Teig in die Förmchen verteilen.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter heben. Die abgekühlten Muffins mit nutella® garnieren.
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