Herzhafter Salzkuchen mit weichem Teig & einem Klecks nutella®
ZUTATEN
12
Portionen
Für den Teig:
21 g (½ Würfel) frische Hefe
125 ml Milch
10 g Zucker
500 g Weizenmehl (Type 550)
20 g Salz
125 ml Wasser
Für das Bestreichen:
4 EL Milch
2 EL Mohn
Für das Topping:
180 g (15 g pro Portion) nutella®
Back-Utensilien:
1 kleine Schüssel
1 Backpapier
1 Rührschüssel
1 Backblech
1 Küchentuch
1 Küchenpinsel
ZUBEREITUNG
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Schritt 1Hefe und Milch zusammen mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel gut verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Wasser in eine Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen. Den Teig für mehrere Minuten mit den Händen durchkneten und anschließend mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in ca. 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln flach drücken, mit dem Finger in der Mitte ein Loch durchstechen und das Loch ein wenig vergrößern.
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Schritt 3Dann auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit einem Tuch bedecken und 40 Minuten gehen lassen. Als Nächstes die Teiglinge mit der Milch bestreichen und mit Mohn bestreuen.
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Schritt 4Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) vorheizen. Salzkuchen 25-30 Minuten backen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Den Salzkuchen halbieren und mit nutella® bestreichen.
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