Étcsokoládés ricciarelli macaron Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 8 ADAGHOZ
150 g hántolt mandula
200 g porcukor
2 evőkanál kakaó
2 tojásfehérje (kb 70 g)
Keserű mandulaaroma
100 g étcsokoládé
A díszítéshez
120 g Nutella® (15 g/adag)
porcukor
![nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe](/hu/brands/nutella20/themes/custom/nutella20_theme/assets/images/icons/recipe-portion-img-plant-based.png?t=1721831829)
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
- STEP 1
Píritsuk a mandulát néhány percig egy 100 °C-ra előmelegített sütőben, majd tegyük egy konyhai robotgépbe 2 évőkanál porcukorral. Olvasszuk fel a csokoládét egy vízfürdős melegítő edényben és tegyük félre kihűlni. Szitáljuk le a maradék porcukrot egy nagy tálba és adjuk hozzá a keserű kakaót. Verjük fel a tojásfehérjét néhány csepp keserű mandulaaromával és keverjük kemény habbá. Adjuk hozzá a másik két keveréket és mixeljük össze. Fedjük le folpackkal, majd hagyjuk állni a hűtőben éjszakára.
- STEP 2
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Vegyük ki a keveréket a hűtőből és tegyük félre egy alkalmas munkafelületre 15 perce szobahőmérsékleten, majd szórjuk meg porcukorral. Gyúrjuk a tésztát hengerformára, majd daraboljuk fel 20 apró golyóra. Fedjük be a golyókat porcukorral: figyeljünk rá, hogy minden felületre megfelelően jusson.
- STEP 3
Tegyük a golyókat egy sütőpapíros tepsibe, óvatosan lapítsuk ki őket és rakjuk be a forró sütőbe megközelítőleg 20 percre, amíg apró rések keltkeznek a sütemények tetején. Vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk állni a golyókat 5 percig, majd tegyük félre őket egy hűtőállványra hogy teljesen kihűljenek.
- STEP 4
Helyezzük el a ricciarelli macaronokat egy tálcán, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk adagonként 15 g Nutella®-val (2-3 sütemény).
Ossza meg a receptet a #nutellarecept hashtag megjelölésével
A ricciarelli egy tradicionálisan Sienából eredő édesség keleti felmenőkkel. A legenda szerint a Ricciardetto Della Gherardesca család egyik lovagja tette azzá, amiként ma is ismerjük, amikor visszatért a Keresztes háborúk csatáiból kastélyába, az olaszországi Volterra vidékre. Azóta rengeteg változatát elkészítették már, köztük a mennyei Nutella®-val díszített étcsokoládés ricciarelli macaront is.