Étcsokoládés ricciarelli macaron Nutella^®-val

ELKÉSZÍTÉS

1. 

   STEP 1

   Píritsuk a mandulát néhány percig egy 100 °C-ra előmelegített sütőben, majd tegyük egy konyhai robotgépbe 2 évőkanál porcukorral. Olvasszuk fel a csokoládét egy vízfürdős melegítő edényben és tegyük félre kihűlni. Szitáljuk le a maradék porcukrot egy nagy tálba és adjuk hozzá a keserű kakaót. Verjük fel a tojásfehérjét néhány csepp keserű mandulaaromával és keverjük kemény habbá. Adjuk hozzá a másik két keveréket és mixeljük össze. Fedjük le folpackkal, majd hagyjuk állni a hűtőben éjszakára.

2. 

   STEP 2

   Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Vegyük ki a keveréket a hűtőből és tegyük félre egy alkalmas munkafelületre 15 perce szobahőmérsékleten, majd szórjuk meg porcukorral. Gyúrjuk a tésztát hengerformára, majd daraboljuk fel 20 apró golyóra. Fedjük be a golyókat porcukorral: figyeljünk rá, hogy minden felületre megfelelően jusson.

3. 

   STEP 3

   Tegyük a golyókat egy sütőpapíros tepsibe, óvatosan lapítsuk ki őket és rakjuk be a forró sütőbe megközelítőleg 20 percre, amíg apró rések keltkeznek a sütemények tetején. Vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk állni a golyókat 5 percig, majd tegyük félre őket egy hűtőállványra hogy teljesen kihűljenek.

4. 

   STEP 4

   Helyezzük el a ricciarelli macaronokat egy tálcán, szórjuk meg  porcukorral és tálaljuk adagonként 15 g Nutella^®-val (2-3 sütemény).