Background pdf
KARÁCSONYI RECEPTEK

Fehércsokoládé-hab morzsával és Nutella®-val

Két ország, egy finom karácsony

Habkrém Franciaországból, morzsa Nagy-Britanniából. Az elegancia és a lágyság a ropogóssal és némi jellegzetes ízzel párosulva. Ilyen lesz ez a desszert, ha elkészül. De ha még jobban akarja csinálni: tegyen rá némi Nutella®-t és karácsonyi dekorációt, mielőtt felszolgálja. Desszert? Kipipálva.

Közepes
2 óra 50 perc
white_mousse_with_crumble_visual

Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 100 g fehércsokoládé

  • 120 g Nutella®

  • 200 g habtejszín

  • 3 tojásfehérje

  • 6 g leveles zselatin

  • 50 g vaj

  • 50 g liszt

  • 50 g kristálycukor

  • 40 g apróra vágott mogyoró

  • egy csipet só

Lépések:

  1. white_mousse_with_crumble_step_1
    Lépések 1

    A morzsához melegítsük fel a sütőt 165° C-ra. Tegyünk sütőpapírt egy tepsire.

    Egy tálban a kezünkkel dolgozzuk el a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet, a finomra vágott mogyorót és a sót.

  2. white_mousse_with_crumble_step_2
    Lépések 2

    Tegyük a morzsát egy tepsire a sütő középső sínjére, és süssük 20 percig. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

  3. white_mousse_with_crumble_step_3
    Lépések 3

    A habhoz tegyük a zselatinkockákat hideg vízbe 10 percre. Közben olvasszuk fel a fehércsokoládét vízfürdőben.

    Egy lábasban melegítsük fel a tejszínt közepes lángon.

    Nyomjuk ki a vizet a zselatinlapokból és tegyük a zselatint a tejszínhez. Kevergessük, majd öntsük rá az olvasztott csokoládét. Hagyjuk kihűlni.

    Egy tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjéket. Egy lapát segítségével óvatosan adjuk a csokoládés keverékhez a tojásfehérjéket.

  4. white_mousse_with_crumble_step_4
    Lépések 4

    Osszuk el a csokoládéhabot poharakba és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, hogy összeálljon.

    Vegyük ki a hűtőből. Egy nyomózsák segítségével nyomjunk egy réteg 15 g Nutella®-t a tetejére, szórjuk meg mogyorómorzsával és szolgáljuk fel.

RSPO
Jó tudni

Pálmaolajunk az RSPO által hitelesítetten, 100%-ban fenntartható és visszakövethető, valamint elkötelezettek vagyunk az erdőirtás ellen.

Cocoa logo
Jó tudni

Minden kakaó, amit a Nutella® elkészítéséhez szerzünk be, Rainforest Alliance Certified farmokról származik.

Újra tudja hasznosítani
Jó tudni

Hmm, kiürült a Nutella® üvegje a recept elkészítése közben? Újra tudja hasznosítani!

Ha tetszett, ossza meg