Parrozzo mandulakéregben Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 6 ADAGHOZ
-
6 tojás
-
200 g cukor
-
150 g búzadara
-
200 g darált mandula
-
2 evőkanál likőr (például Amaretto Disaronno)
-
1 citrom
-
60 ml olaj
-
90 g Nutella® (15 g/adag)
-
Pirított mandulapehely
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
STEP 1Válasszuk szét a tojássárgáját a tojásfehérjéttől és tegyük őket két külön tálba. Verjük fel a tojássárgáját cukorral és készítsünk belőle habos masszát. Keverjük össze a mandulát, a búzadarát, a reszelt citromhéjat, az olajat és a likőrt. Gyors mozdulatokkal keverjük kemény habbá a tojásfehéjét, majd óvatosan forgassuk bele a masszába.
-
STEP 2Önstük a tésztát egy kivajazott és lisztezett, kupola alakú sütőformába, majd süssük 40-45 percig egy 160°C-ra előmelegített sütőben. Egy nyárs segítségével ellenőrizzük, hogy mikor van kész a torta. Vegyük ki a parrozzot a sütőből, hagyjuk állni 10 percig, majd tegyük egy hűtőállványra teljesen kihűlni.
-
STEP 3Kenjük meg Nutella®-val a teljes felületét és szórjuk le pirított mandulapehellyel.
Ossza meg a receptet a #nutellarecept hashtag megjelölésével
A parrozzo az ősi „pan rozzo" receptúrából ered, eredetileg az Abruzzo régió juhászai készítették el fakemencében kukoricából, lisztből és nyájaik tejéből, a tájat körülölelő hegyek frissítő kakkukfű, menta és mandula illatában. Anno cipóként tartották számon, ma ízletes tortaként ismerjük. Próbálja ki ízletes receptünket mandulakéregben, Nutella®-val tálalva!
