Galletas cartellate con Nutella®
Dulzura del sur
INGREDIENTES PARA 9 PORCIONES
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500 g de harina común
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100 g de aceite de oliva virgen extra
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150 g de vino blanco seco
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Aceite de semillas para freír
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Para decorar
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135 g de Nutella® (15 g/porción)
En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.
ELABORACIÓN
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STEP 1Pon un montoncito de harina en una tabla de amasar. Añade el aceite de oliva virgen extra, mézclalo suavemente, y luego añade poco a poco el vino blanco, y sigue mezclando. Trabaja todo junto a fondo para crear una bola lisa y compacta.
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STEP 2Corta la masa en trozos más pequeños y extiéndelos con el rodillo para crear hojas de 2-3 mm de espesor. Utiliza un cortador de masa dentado para cortar las hojas en cintas de masa de 20x4 cm.
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STEP 3Dóblalos juntos y presiónalos para hacer espacios entre los amplios huecos del tamaño de los dedos o secciones que sean lisas y estrechas. Enrolla las tiras para formar flores, sellando firmemente el extremo de la masa en cada una para que no se desenrollen durante la cocción.
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STEP 4Fríe las galletas cartellate en aceite de semillas hasta que estén bien doradas. Luego sécalas en papel absorbente. Llena una manga pastelera con Nutella® y decora las cartellate.
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Las galletas cartellate son uno de los dulces tradicionales más emblemáticos de la región de Apulia y del Salento en particular. Si alguna vez estás en esa parte del mundo durante las Navidades verás estos crujientes manjares en todos los hogares. Sorprende a todos con tu receta de galletas cartellate con Nutella®.
