Hazelnutsground | Nutella

Ingredienser

Hasselnøtten i Nutella®

Hasselnøtten har alltid vært signaturingrediensen i Nutella®. I etterkrigsperioden fikk skaperen av Nutella® den lysende idéen til å kombinere den herlige hasselnøtten, typisk for Langhe-regionen i Italia, med kakao, en ingrediens det var vanskelig å få tak i på den tiden.

Hazelnuts Tree Leafs | Nutella

Vår hasselnøttekspertise

I mer enn 50 år har vi bygd opp en solid ekspertise på hasselnøttområdet, som sikrer konstant høy kvalitet og ferske hasselnøtter i hele forsyningskjeden. Se hvor vi henter våre hasselnøtter her.

Styrke vår fagkunnskap

I de senere år har vi også  investert i behandlingen og omdanningen av hasselnøtter ved å kjøpe opp ledende foretak som ligger i forkant på området. Dette har gjort at vi har kunnet tilegne oss ny ekspertise og ytterligere forbedre vår utvelgelses- og bearbeidingskapasitet for denne herlige frukten. 
Vi gjennomfører selv de avgjørende stegene som sikrer bedre risting og en fremragende smak: sorteringen av hasselnøtter etter størrelse og utvelgelsen.

Fra hasselnøtten... til Nutella®!

3 steg som utgjør en forskjell

Hazelnuts Step 1 Checks | Nutella

STEG 1

Kontrollene

De hele hasselnøttene kommer til våre fabrikker rå, uten skall og kalibrert. Ved våre anlegg gjennomfører vi ytterligere kontroller som bekrefter at alle hasselnøttene oppfyller våre strenge kvalitets- og sikkerhetsstandarder. Hver dag sørger våre eksperter for at våre hasselnøtters smak og aroma alltid er best mulig for å garantere den typiske og høyt elskede Nutella®-smaken.

Samme størrelse gir bedre risting
The Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 2 Roasting | Nutella

STEG 2

Ristingen

Risting er vårt spesielle fagfelt. Ved våre fabrikker rister og finmaler vi hasselnøttene i siste øyeblikk for å bevare deres duft og friskhet. Våre "sjefsristere” definerer risteparametrene på bakgrunn av hasselnøttenes opprinnelse, fuktinnhold og størrelse. Deretter ristes hasselnøttene i partier av samme størrelse for å oppnå mer enhetlig risting.

Laaaaaangsomt
The Roasted Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 3 Paste | Nutella

STEG 3

Massen

Deretter forvandles hasselnøttene til en silkemyk masse – kjernen i Nutella®-oppskriften – som blandes med andre ingredienser i løpet et par timer for å fange hasselnøttaromaen på dens beste.

Silkemyk masse ekte smak
Hazelnuts Paste Bowl | Nutella
Hazelnuts farming landscape | Nutella

Verdikjeden til våre hasselnøtter

Ferrero er forpliktet til å oppnå full sporbarhet i verdikjeden for hasselnøtter. For å nå dette målet jobber Ferrero med sine leverandører for å forbedre sporbarheten og oppnå større åpenhet fra alle interessenter.

Discover Sustainability | Nutella

Se mer om hasselnøttforsyningskjeden til Nutella®

Del med andre hvis du liker det på