Świąteczna strucla z kremem Nutella®
Stara dobra strucla…
Świąteczna strucla z suszonymi owocami była obecna na niemieckich stołach już w piętnastym wieku. Dziś nadal można ją spotkać w lekko zmienionej formie na stołach niemal całej Europy. W tym roku spróbuj strucli w zupełnie nowej odsłonie – z kremem Nutella®!
Składniki na 10 porcji
-
7 g świeżych drożdży
-
110 ml mleka
-
220 g mąki
-
20 g cukru
-
110 ml soku jabłkowego
-
50 g rodzynek
-
50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy i cytryny
-
25 g orzechów laskowych
-
15 g kremu Nutella®
-
cukier puder do dekoracji
-
½ łyżeczki (3 g) soli
-
skórka z połowy cytryny
-
100 g miękkiego masła
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
-
W niewielkim rondelku podgrzej sok jabłkowy.
Gdy zawrze, zdejmij rondel z ognia i namocz w soku rodzynki.
W dużej misce rozpuść drożdże w mleku, a następnie połącz z mąką, cukrem, solą i skórką z cytryny. Mieszaj łyżką, aż uformujesz ciasto.
-
Przenieś ciasto na stolnicę i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.
Stopniowo dodawaj masło i zagniataj przez kolejne 5 minut.
Odsącz rodzynki i wymieszaj je z orzechami laskowymi i kandyzowaną skórką z pomarańczy i cytryn.
Dodaj mieszankę owocową do ciasta i zagniataj, aż owoce będą równomiernie rozprowadzone po całym cieście.
Włóż ciasto do miski, przykryj folią plastikową i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przenieś miskę do lodówki i pozostaw na 1 godzinę.
-
Nagrzej piekarnik do 200°C i umieść blachę do pieczenia na środkowej półce.
Rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach ok. 20 cm x 20 cm i złóż je na pół. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C i piecz przez około 40 minut. Jeżeli wierzch ciasta zbyt szybko się zrumieni, przykryj je folią aluminiową.
-
Po upieczeniu oddziel spalone rodzynki z ciasta czubkiem noża i poczekaj, aż strucla całkowicie wystygnie.
Przekrój ciasto wzdłuż na pół. Spód posmaruj kremem Nutella®. Przykryj drugą warstwą ciasta.
Posmaruj struclę stopionym masłem i oprósz cukrem pudrem.
