PAN GALLEGO

PAN GALLEGO

Este pão galego tradicional, que se mantém fresco durante muito tempo, é feito de farinha de trigo e centeio. Em proporções variáveis, é uma mistura muito comum na Galiza e, se a quantidade de centeio for semelhante à de trigo, o pão terá um miolo mais compacto, praticamente sem "favos de mel".

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