Pão de melão

Pão de melão

Ao contrário do que acontece com a baguete, de origem francesa, não existe um pão taiwanês propriamente dito. No entanto, há um pão que faz as delícias tanto dos adultos como das crianças – o pão de melão! É um pão coberto por uma capa doce feita de açúcar, ovo, farinha e azeite.  É famoso pela sua aparência, já que depois de cozido parece um melão cantaloupe – daí o seu nome!

 

Há duas possíveis explicações sobre a origem do pão de melão:

1. Certo dia um padeiro taiwanês foi de comboio até ao Japão para melhorar as suas aptidões profissionais, trouxe pão de melão japonês para Taiwan e modificou-lhe o sabor, nascendo assim o pão de melão que se consome hoje em dia em Taiwan.

2. É original dos Cha Chaan Teng (salões de chá) em Hong Kong; os padeiros taiwaneses desenvolveram a sua própria versão de pão de melão, que é hoje vendida em Taiwan.

Se estas histórias são verdadeiras ou não, ninguém sabe! Mas uma coisa é certa, o pão de melão é um dos pães mais populares em Taiwan e pode-se encontrar sempre em qualquer padaria.  Não seria de mais dizer que toda a gente comeu pão de melão pelo menos uma vez!

 

Nos últimos anos, as padarias começaram a criar pão de melão com novos sabores. Algumas padarias recheiam-no de creme, enquanto outras misturam cacau na capa doce da crosta.  Portanto, não se surpreenda se vir um pão de melão com Nutella® da próxima vez que visitar Taiwan. Também se usa em sandes salgadas, com queijos, salsichas e manteiga.

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