Pão turco plano – Pide

Ramazan pidesi

é um pão plano redondo com sementes de sésamo em cima, consumido tradicionalmente durante o Ramadão.  Embora esteja disponível nalgumas padarias durante todo o ano, normalmente o ramazan pidesi só se pode comprar no mês sagrado de jejum conhecido por Ramadão. Fazem-se filas enormes às portas das padarias, ao pôr do sol, para conseguir este pão acabado de sair do forno, uma preparação para o iftar, momento em que se pode quebrar o jejum, ao fim do dia.