Tapioca

Tapioca

Tapioca é o amido extraído da planta de mandioca (autóctone do Brasil), utilizado para produzir farinha branca seca.  Consumida tradicionalmente no norte e no nordeste do Brasil, hoje em dia este prato pode ser encontrado em todo o país. A tapioca tem um sabor neutro e grandes propriedades gelificantes, o que a torna muito útil como agente espessante em alimentos tanto doces como salgados.  Uma escolha deliciosa para o pequeno-almoço é sem dúvida barrar Nutella® sobre uma tapioca quente e dobrá-la ao meio. Se acompanhar com fruta fresca, café ou sumo de fruta vai saber ainda melhor.